OD NJEGA STE JELI SLATKO I KOMPOT, ALI TURŠIJU NIKAKO: Ovaj recept je ČUVENI SRPSKI DELIKATES, domaćice poludele

Uveliko traje sezona spremanja zimnice i mnogi su u ovom periodu godine vrlo aktivni u potrazi za novim i zanimljivim receptima za spremanje zimnice. Pored tradicionalnih "bakinih" recepata, uvek je zanimljivo isprobati nešto novo - posebno ako nije nešto što baš često viđamo u okviru zimske trpeze. Upravo zato je recept za turšiju od belog grožđa veliki hit.

Najbolje od svega - ne treba vam mnogo grožđa. Ova turšija je idealan dodatak svakoj zimskoj trpezi i velike količine, uglavnom, i nisu potrebne, a naša čitateljka Sanja je sa nama podelila svoj recept.

Sastojci:

• 4 kašike šećera
• 60 millitara belog sirćeta
• vode po potrebi
• 1 kg belog grožđa, sa čvrstim zrnom
• ljutih papričica po želji i ukusu, ja stavim 4 u svaku teglu
• 2 kašičice soli

Priprema:

1. Operite grožđe i očistite ga od svih peteljki. Trudite se da birate čvršća zrna i postarajte se da svako zrno tokom čišćenja ostane celo.
2. Ljute papričice operite i odsecite im drške, sve vreme trudeći se da i one ostanu cele.
3. Uzmite teglu i slažite grožđe i papričice, tako da je, naravno, više grožđa unutra i trudite se lepo da ih slažete kako bi što više stalo unutra. Napunite tegle do vrha i u svaku sipajte po 1 kašičicu soli, 2 kašike šećera i 30 mililitara sirćeta.
4. Sipajte dovoljno hladne vode u teglu tako da je grožđe prekriveno, zatvorite ih poklopcem i pasterizujte ih na klasičan način. Na dno šerpe stavite kuhinjsku krpu, a na nju poređajte tegle i napunite ih vodom do vrha. Sve pustite da vri najviše 5 minuta od početka vrenja.
5. Tegle je najbolje da ostavite da se ohlade u šerpi, a onda hladne tegle obrišite i odložite na hladnom i mračnom mestu.
6. Kada otvorite teglu, držite je u frižideru jer nema konzervansa.

KAKO DA VAM ZIMNICA TRAJE I DO TRI GODINE: Sremice otkrivaju glavni sastojak (KURIR TV):

(Espreso/ Blic žena)