AJVAR GOTOV ZA SAT VREMENA: Napravite ga BEZ PEČENJA paprika i ČIŠĆENJA u svom stanu, brzo i jednostavno

Priprema ajvara zahteva dosta vremena, ali i prostora gde bi se čistile, pekle i mlele paprike, zbog čega mnogi odustaju od pripreme ukoliko žive u stanu i nemaju adekvatne uslove. Uz ovaj recept, ajvar možete pripremati u stanu, jednostavno i lako, a za pripremu vam je potrebno sat vremena, nakon toga rerna će sve odratiti sama, vaše je da povremeno promešate smesu.

Sastojci:

• 5 kg paprika
• 2,5 kg plavih patlidžana
• 7,5 dcl ulja
• 5-10 feferona (ovisno volite li blaži ili ljući, sami odredite količinu feferona)
• 0,5 l alkoholnog sirćeta
• 2,5 l vode
• 3 kašike soli
• 3 kašike šećera
• 1 kašika bibera u zrnu

Priprema:

• Operite patlidžane i papriku.
• Papriku očistite od semenki i sve naseckajte na kockice.
• U lonac s hladnom vodom stavite sirće, so, šećer, biber u zrnu i feferone.
• Kad voda provri, stavite paprike na kockice i patlidžane da ponovo provri.
• U zavisnosti od veličine lonca, količina paprike i patlidžana ohladiće ključalu vodu, a kad ponovno provri nakon 2 do 3 minuta izvadite patlidžane i papriku, te ih stavite na stanu da se ohlade.
• Postupak ponavljajte dok se sva paprika i patlidžani ne prokuvaju.
• U multipraktiku sameljite ohlađene paprike, patlidžane i feferone, stavite u lonac (najbolji plitki, a širok), dodajte ulje.
• Možete da stavite i u rernu na 180 Celzijusa i pecite tri i po sata.
• Na svakih pola sata potrebno izvadite iz rerne i promešajte.

Bonus video: Borjan pravio ajvar sa suprugom i sinom

(Espreso/Srbija Danas)