OVAKVE MEKSIČKE PUNJENE PAPRIKE SE U SRBIJI JOŠ NISU PROBALE: U NADEV stavljaju OVO umesto MESA, oduševićete se

Punjene paprike su jednostavno, a ukusno jelo koje mnogi Srbi obožavaju. Zbog lake pripreme svi brzo nauče da ih naprave, a ako volite ovo jelo, predlažemo vam da isprobate i meksički recept. Napravite punjene paprike tako što ćete nadev obogatiti kukuruzom, a između dva sloja mesa, pospite rendanom mocarelom. Punjene paprike su jedno od najlepših meksičkih jela.

Sastojci:

5 paprika

1 crni luk

3 čena belog luka

350 g mlevene govedine

1/4 šolje paradajz paste

320 ml pilećeg bujona

1/2 šolje pirinča

1 šolja kukuruza

1 šolja sitno seckanog zelenog luka

150 g mocarele

125 ml vode

Začini:

1/2 kašičice kajenskog bibera

1 kašika sušenog origana

2 kašičice kima

2 kašičice korijandera

1,5 kašičice crnog luka u prahu

3/4 kašičice soli

Priprema:

Tanko isecite vrh paprike (tamo gde je peteljka), pa očistite od semenki. U tiganju na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, pa kada omekša dodajte mleveni beli. Dodajte mleso i promešajte, pa ostavite da se proprži. Posolite, pobiberite, pospite origanom, kimom, korijanderom i crnim lukom u prahu. Opet lepo promešajte i dodajte paradajz pastu. Ostavite još nekih minut, pa dodajte pirinač koji ste prethodno oprali, kukuruz koji ste procedili i bujon (kocka supe pomešana sa vrelom vodom). Promešajte i ostavite da se krčka nekih 15 minuta. Na kraju dodajte seckani mladi luk, a možete i vlašac. Dobijenom smesom do pola napunite paprike, pa pospite rendanim sirom, a onda nastavite da punite smesom od mesa. Zatvorite vrhom paprike i poređajte u vatrostalnu posudu. Sipajte vodu i pokrijte aluminijumskom folijom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Zatim skinite foliju i pospite preostalim sirom, pa pecite još 5-10 minuta.

(Espreso/Sensa)