Torta dinastija, Foto: Printscreen YouTube/Kuvaj uzivo
poznata i slavna
OVA TORTA SE PRAVILA KO LUDA 80ih GODINA U JUGOSLAVIJI: Dobila je ime po čuvenoj SAPUNICI koju su svi GLEDALI
Najbolja torta iz stare Juge, poznata po seriji "Dinastija"
Objavljeno:
Ovu tortu su nazvali po čuvenoj sapunici iz 80ih godina "Dinastija", tada u staroj Jugoslaviji ljudi su inače voleli da daju mistična imena tortama.
Danas je ponovo popularna, a evo i recepta:
Sastojci:
Kore 3:
- mlevenih oraha 6 kašika
- brašna 3 kašike
- belanaca 6 kom
- šećera kristala 6 kašika
I fil - žuti:
- šećera kristala 250 gr
- mleka 0,5 l
- puding od vanile 2 kesice
II fil - čokoladni:
- mleka 0,5 l
- čokolade 200 gr
- puding od čokolade 2 kesice
- šećera kristala 250 gr
III fil:
- šećera kristala 250 gr
- maslaca 350 gr
- žumanaca 18 kom
Glazura:
- šećera kristala 1 kašika
- vode obične 2 kašike
- čokolade 150 gr
- maslaca 25 gr
Priprema:
- Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, isključiti mikser, dodati mlevene orahe i brašno, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu, dimenzija 35 x25 cm, na 160’C oko 10 minuta. Ispeći 3 ovakve kore.
- Od 4 dl mleka odvojiti oko 1 dl, pa u njemu razmutiti prašak za puding od vanile. Ostatak mleka sa šećerom staviti da provri i skuvati razmućen puding. Ostaviti da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica.
- Od 4 dl mleka odvojiti oko 1 dl, pa u njemu razmutiti prašak za puding od čokolade. Ostatak mleka sa šećerom staviti da provri i skuvati razmućen puding. U vruć puding izlomiti čokoladu i mutiti da se čokolada rastopi i sjedini da pudingom. Ostaviti da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica.
- U posudi sa duplim dnom umutiti odvojena žumanca, dodati šećer i malo umutiti mikserom, da žumanca pobele i masa malo naraste. Staviti odmah da se fil kuva i povremeno mešati varjačom. Kuvati fil na pari oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Pred kraj kuvanja proveriti da li je kuvan (da se ne razliva po tacni). Ohladiti ga potpuno.
- Penasto umutiti maslac. U umućen maslac dodavati ohlađen fil od žumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini. Dobijenu masu podeliti u dve posude za mućenje, po pola.
- U jedan deo mase dodati ohlađen puding od vanile i dobro izjednačiti mućenjem.
- U drugi deo mase dodati ohlađen puding od čokolade i dobro izjednačiti mućenjem.
- Filovati svaku koru trećinom žutog fila.
- Preko žutog fila četvrtinom čokoladnog fila, ravnomerno ga nanoseći na svaku koru.
- Celu tortu, odozgo i okolo, premazati preostalim čokoladnim filom, kojeg ima nešto više od žutog fila zbog dodavanja čokolade.
- Skuvati glazuru od čokolade, maslaca, šećera i vode i gornju površinu torte preliti glazurom.
- Za ukrašavanje torte iskoristiti ostatak fila ili umutiti malo šlaga sa dodatkom kakaa. Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.
DA LI STE ČULI ZA JELO NOAZET? Ne propustite recept vrhunskog kuvara Raše danas u 18 časova za čuveni specijalitet:
(Espreso/ Recepti Blic žena)
Uz Espreso aplikaciju nijedna druga vam neće trebati. Instalirajte i proverite zašto!