Pinđur, Foto: Printscreen/Youtube/ Bokina kuhinja
balkanska IKONA
TUČENI PINĐUR, SAN SVAKE DOMAĆICE ZA DOBRU ZIMNICU: Ključ je u SASOJKU, koji MAKEDONKE kriju ko ZMIJA NOGE
Svaka zminica bi volela da je pinđur, ali nisu svi dosegli taj nivo sjedinjenosti ukusa dva sastojka
Objavljeno:
Pod suncem Makedonije dozrijevaju najbolje paprike i paradajz u ovom delu sveta, a taj izmučeni i vrijedan narod, pretvorio je te plodove u simfoniju ukusa koju zovemo pinđur.
Ovo jelo sprema svaka kuća u Makedoniji, delikates i ikona svakog doma. Kako se sprema makedosnki tučeni pinđur:
Sastojci
- 700g paradajz
- malo soli
- po želji sjeckanog peršina
- Dodaj na popis za kupnju
- 1 kg rog zelene ili crvene paprike
- 2 dl (ili suncokretova) maslinova ulja
- 10 čenova belog luka
Priprema
- Paprike i paradajz se ispeku u pećnici.
- Кada se ohlade, oljuštite kožu i uklonite sve sjemenke.
- U drvenoj posudi, drvenim batom (ukoliko nemate specijalni drveni batić, dobro će doći i drvena strana bata za meso) se tuče so i beli luk, te se tuče, dok se ne pretvori u kremu.
- Tada se dodaju jedna po jedna paprika, te se tuče drvenim batom dok se ne istuku sve paprike.
- Zatim se dodaje paradajz i tuče se dok se ne istuku i one. Dodajte ulje i promiješajte. (Ulje ja zagrijem i vrelo prelijevam po pinđuru)
- Gotov pinđur se posoli po ukusu i po želji se dodaje sjeckani peršin.
- Pinđur potom stavimo u sterilizirane tegle i čvrsto zatvorimo.
NE PROPUSTITE
KOLIKO JE ZIMNICA ZAPRAVO ZDRAVA?! Ekspert na Kurir TV razbija mitove o zimskoj ishrani:
(Espreso / Coolinarka)
Uz Espreso aplikaciju nijedna druga vam neće trebati. Instalirajte i proverite zašto!
