LETNJI SATARAŠ OSVEŽAVA BOLJE OD SLADOLEDA: Komadi PILETINE potopljeni u SOČNOM saftu od POVRĆA, prste da POLIŽEŠ

Sataraš je jedno od naših tradicionalnih jela koje možete modifikovati prema saopstevnom ukusu, možete umesto piletine koristiti junetilu, ili neko drugo meso.

Sastojci:

• 500 g pilećeg mesa (bataka, karabataka ili belog mesa)
• 2 veće crvene paprike
• 2 veće zelene paprike
• 2 veće paradajza
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica aleve paprike
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• Sveži peršun (opciono, za posipanje)

Priprema:

Piletinu operite i isecite na manje komade. Paprike očistite od semenki i iseckajte na kolutove. Paradajz operite i iseckajte na kockice. Crni i beli luk sitno iseckajte. U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk i beli luk, i pržite ih dok ne postanu staklasti. Dodajte pileće meso i pržite ga dok ne promeni boju i postane blago zlatno.

Ubacite paprike i nastavite sa prženjem sve dok paprike ne omekšaju, otprilike 5-7 minuta. Dodajte paradajz i alevu papriku. Dobro promešajte sve sastojke da se sjedine. Smanjite temperaturu i poklopite tiganj. Ostavite sataraš da se krčka oko 20-30 minuta, povremeno mešajući. Ako je potrebno, možete dodati malo vode ako primetite da se tečnost previše redukuje. Kada je sataraš gotov, posolite i pobiberite po ukusu. Ako želite, pospite svežim peršunom pre serviranja.

Bonus video: Majke i snajke

(Espreso/Stvar ukusa)