OVO JELO SVI TAMANE ZA VREME OVOG PETROVDANSKOG POSTA: Spremaćete ga čak i kada se završi, toliko je dobro (RECEPT)

Petrovdanski post već uveliko traje, ali toplo vreme je tek skoro krenulo. Za rashlađivanje smo uvek jeli pihtije, a s obzirom na to da su one mrsne, imamo recept za posne pihtije sa ribim koje ćete spremati čak i kada posta nema.

Za preukusne posne pihtije vam trebamalo više sastojaka, vremena i strpljenja, ali na kraju se zaista isplati.

I zapamtite, post nije samo uzdržavanje u hrani, već i od loših misli i ponašanja!

Sastojci za posne pihtije sa ribom:

• 200g posnog majoneza + za ukrašavanje,
• 400g fileta ribe po želji,
• 170g tunjevine iz konzerve,
• 150g šargarepe,
• 200g graška,
• 200g kukuruza šećerca,
• 2-3 grančice celera,
• 2-3 grančice peršuna,
• 150g mariniranih šampinjona,
• so, mešavina začina, mleveni biber,
• 1l hladne vode,
• 40g agar-agara (posni želatin),
• aleva paprika,
• rukola,
• crne masline.

Posne pihtije sa ribom se pripremaju na sledeći način:

1. Filete ribe prosušiti ubrusom pa uviti u alu foliju, blago nauljenu i ispeći u rerni.
2. Prohladiti.
3. Šargarepu, grašak i šećerac skuvati uobičajeno, procediti i prohladiti.
4. Lišće celera i peršuna sitno naseckati.
5. Šampinjone iseći na listiće.
6. Tunjevinu ocediti.
7. U staklenu, dublju posudu rasporediti po dnu iskidane komadiće pečene ribe, a zatim po želji i povrće i na kraju staviti tunjevinu.
8. Po želji posoliti i pobiberiti.
9. Od date količine vode odvojiti tek toliko da se razmuti agar-agar, a ostatak staviti na vatru da provri, sa dodatkom mešavine začina po ukusu.
10. Kuvati do vrenja pa skloniti sa vatre, umešati agar-agar i posni majonez.
11. Pomoću miksera umutiti par sekundi, a zatim vratiti na vatru da proključa.
12. Skloniti i naliti preko povrća.
13. Ostaviti da se skroz ohladi i stegne.
14. Prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
15. Seći na željene kocke i ukrasiti posnim majonezom, rukolom i posuti alevom paprikom.

U TOKU JE PETROVSKI POST: Na pijacama veća potražnja ribe, a CENA OBRADOVALA sve:

(Espreso/ Posna jela)