SRBI OBOŽAVAJU SMOČANI CRNOGORSKI KAČAMAK: Priprema je jednostavna, a CAKA za KREMAST UKUS je u 1 SASTOJKU

Kačamak je osmišljen davno, tokom dugih godina velike oskudice. U planinskim stočarskim krajevima tada je na trepezi uvek bilo sira, kajmaka i krompira.

U nastojanjima da se ishrana, usled vrlo skromnih mogućnosti, koliko-toliko obogati i ne svodi samo na hleb i mlečne proizvode, kombinovanjem namirnica nastalo je još nekoliko jela sličnih ovom.

Takođe se veruje da je kačamak na severu Crne gore osmišljen nedugo nakon što je vladika Petar I Petrović Njegoš, na povratku iz Rusije, iz Trsta 1786. godine doneo svom narodu krompir. Kačamak je spadao u sirotinjska jela i u prošlosti se služio samo ukućanima, a pred goste su se uvek iznosila skuplja jela.

Danas ovo poznato jelo možemo pronaći i u poznatim restoranima i to po visokim cenama. Ako želite da naučite kako se sprema pravi crnogorski kačamak pročitajte u nastavku teksta.

Sastojci:

4 srednja krompira

400 g kukuruznog brašna

1 kašičica soli

1 l vode

150 ml mleka

4 kašike starog kajmaka

3 kašike kisele pavlake

Priprema:

Krompir oljuštite i stavite u šerpu, pa prelijte vodom i posolite. Kada proključa dodajte brašno i promešajte. Ostavite da vri nekih 10 minuta, pa smanjite vatru i kuvajte još pola sata.

Nemote da vas brine ako je negde ostalo živo brašno, a ako posle tih 40 minuta ima previše vode, malo je ocedite, ali nemojte da preterate. Zatim uzmite varajču i dobro mešajte dok se krompir i brašno potpuno ne sjedine.

U šerpicu sipajte mleko, pa dodajte kajmak i pavlaku i promešajte. Kada se zagreje dodajte kačamak i ostavite da provri, pa servirajte.

U današnjoj epizodi Majke i snajke kuvaće porodica Bukumirić​​​​​​​:

(Espreso/Stvar ukusa)