NAJBOLJI I NAJBRŽI RECEPT ZA DOMAĆE NJOKE OD KROMPIRA: Spremite ih DOSTA, odlične su za ZAMRZAVANJE

Domaće njoke od krompira su idealne kad imate više vremena, napravite ih u velikim količinama pa zamrznite. Tako je moja bakla radila za sva jela, a ono je idealno jer ćete imati brz i ukusan ručak kada god ste u trci sami sa sobom.

Zamrznute ih stavite u ključalu vodu, i obrok je gotov za par minuta. Evo kako da spremite domaće njoke od krompira:

Sastojci

• 3-4 srednja krompira 750 grama
• brašno tip-400 400 grama
• jaja 3 komada
• 1 kašičica soli
• maslac 50 grama

Priprema

1. Obarite krompir u ljusci. Kada je gotov, oljuštite ga i isecite na komade kako bi se brže ohladio.
2. Ispasirajte kromšir kao za krompir pire.
3. Dodajte komad maslaca, a ukoliko vam se čini da je krompir suv, dodajte malo vode.
4. Umutite tri jajeta sa malo soli, žicom, laganim tempom kako se ne bi napravila pena.
5. Dodajte jaja u ispasirani krompir i mutite varjačom.
6. Možete mutiti mikserom ako želite da skratite proces i dobijete glatku masu.
7. Zatim u testo postepeno dodajte 300 grama brašna, muteći sve vreme.
8. Nemojte da vas obeshrabri ako je testo tečno ili lepljivo - nastavite da mešate, sve dok se krompir i jaja ne integrišu sa brašnom i stvore kompaktnu masu.
9. Tada počnite da mesite rukama. Slobodno dodavajte po malo brašna, ali postepeno, da na kraju procesa ne biste dobili tvrdo testo.
10. Kada je testo kompaktno i glatko, podelite ga na jednake loptice. Od ove količine brašna i krompira mogu se razviti 4 loptice.
11. Potom ih uvijte u providnu foliju i ostavite testo da odstoji pola sata u frižideru.
12. Rasklagijajte loptice i secite ih na trake koje ćete potom oblikovati u valjke debljine jednog prsta.
13. Izvajane trake celom dužinom pritiskajte viljuškom da bi se dobile "brazde" karakteristične za njoke.
14. A zatim ih secite na komade dužine između jednog i dva centimetra. Vodite računa da nož sve vreme bude čist i suv, kako se testo ne bi lepilo za njega, a njoke se kidale pri sečenju.
15. Pre neko što ih spakujete u kese za zamrzavanje, njoke poslažite na poslužavnik, i stavite u zamrzivač na 20 minuta da se stegnu. Ako ih odmah stavite u kese i zamrznete, slepiće se. Nakon toga, pakujte ih u kese i odložite u zamrzivač.

Odlične recepte i sjajnu atmosferu u emisiji Majke i snajke danas obećava porodica Dimitrijević:

(Espreso/ Blic žena recepti)