DODAJTE MALO 1 SASTOJKA U KUPUS RIBANAC I NEĆE SE POKVARITI: Naši STARI su samo taj TRIK koristili za KISELJENJE

Pored kiseljenja kupusa u glavicama, domaćice redovno spremaju i kupus ribanac.

On se sprema brže, pa ukućani ne moraju dugo da čekaju da se ukiseli.

Međutim i on zna da propadne ako se ne pripremi kako treba.

Morate da zapišete jednu caku.

Da li možete da zamislite zimnicu bez ajvara ili kiselog kupusa? Kada je reč o kiseljenju kupusa, to je malo komplikovaniji proces i zahteva više vremena, ali zato možete da napravite kupus ribanac koji je odličan za salate i podvarak. Njegova priprema nije komplikovana, a može da se spremi i u stanu. Samo ga izrendajte i ostavite da stoji 7 dana, a nakon toga možete da jedete.

Sastojci: 4 kg svežeg kupusa

4 kašike soli

Priprema: Kupus sitno izrendajte, pa jednu glavicu rendanog kupusa dodajte u posudu i posolite (2 kašike soli). Dobro rukama promešajte da se sve sjedini, pa dodajte i preostali rendani kupus i posolite (još 2 kašike). Opet dobro promešajte i pokrijte nekom posudom, a preko stavite i krpu. Neka odstoji par sati na sobnoj temepraturi.

Kupusom punite sterilisane tegle i lepo pritisnite da pusti sav sok. Nemojte da punite tegle do kraja i pritisnite kupus da ne ispliva na površinu. Ne morate da koristite samo tečnost od kupusa, možete da dodate i malo obične vode, pogotovo ako je kupus preslan. Tanjiriće poklopite tegle i ostavite na polici. Tako držite 7 dana. Nakon toga dobro zatvorite poklopcem.

(Espreso/Stvar ukusa)