SAMO OVAKO SE SPREMAJU PLJESKAVICE U RESTORANU: Profesionalni KUVARI obavezno dodaju 1 SASTOJAK u MESO

Napravite pljeskavice kao iz restorana.

Nećete osetiti razliku čim im dodate jedan sastojak.

Stalno ćete ih jesti kod kuće.

Pravim kulinarskim majstorima mnogi smatraju one koji prave dobre pljeskavice, jer zapravo one su jedno od omiljenih jela mnogima.

Recept koji je pred vama napraviće od vas pravog maga za spremanje ovog jela, a ukućani i gosti biće oduševljeni jer će probati pljeskavice bolje od onih koje su kušali u mnogim restoranima.

Telegraf vam donosi mere za pljeskavice od kilogram mesa, od kojih ispadne 10 komada od 100 grama ili pet onih velikih od 200 grama.

Sastojci:

500 g mlevenog svinjskog mesa

500 g mlevenog junećeg mesa

1 kašičica bibera

20 g soli

10 g sode bikarbone 2 prstohvata šećera

2 kašičice crvene mlevene paprike

1 veća glavica crnog luka

2 dl vode

Priprema:

U velikoj posudi pomešajte svinjsko i juneće meso, dodajte sodu bikarbonu, so, šećer, biber, crvenu papriku, vodu, a zatim sitno seckani crni luk. Veoma je važno da dodate sodu bikarbonu koja će im dati na mekoći i sočnosti. Sve dobro zamesite, da se što bolje sjedini.

Posudu prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da prenoći u frižideru. Pre pečenja izvadite je iz frižidera i oblikujte pljeskavice u željenoj veličini.

Pljeskavice pecite na roštilju ili u tiganju sa vrlo malo ulja.

Poslužite ih uz prilog i sezonsku salatu.

Prijatno!

(Espreso/Telegraf)