KUVARICE, OVAKO SE SPREMA ZAPRŠKA ZA BELU ČORBU: Konačno OTKRIVENA tajna KAKO da vam NE PROPADNE

Napravite belu čorbu po ovom receptu.

Zaprška se sprema samo na jedan način kako čorba ne bi propala.

Odmah ćete isprobati.

Sastojci

2 mala pileta (do 900 grama svako)

2 glavice crnog luka

2 čena belog luka

1 velika veza peršuna

1 veliki koren celera

1 sveža zelena slatka paprika

3 kašike ulja

pola veze peršunovog lišća

biber i so

1 kašiku brašna

kašika ulja

1 kisela pavlaka

Priprema

Oba pileta dobro operite i isecite tako da odvojeno idu krilca, batak, karabatak, belo meso prepolovite i leđa takođe.

Luk očistite i isecite što sitnije pa ga prodinstajte na vrelom ulju, dok ne postane staklasto žut. U mađuvremenu očistite zelen i celer i iseckajte na sitne kocke (površe možete i izrendati na krupnije rende), papriku operite očistite od semenki i isecite na kockice.

Povrće dodajte u luk i dinstajte dok ne omekša, dodajuši povremeno po malo vode i često mešajući. Na kraju dodajte komade mesa i propržite i dinstajte poklopljeno još dvadesetak minuta uz povremeno mešanje. Nalijte vodom, ubacite dva čena belog luka i kuvajte na laganoj vatri narednih sat vremena.

Čorbu začinite solju i biberom po ukusu. Zagrejte kašiku ulja i pospite po njemu kašiku brašna pri tom sve vreme mešajte da vam zaprška ne zagori, mora ostati bela.

Sipajte zapršku u čorbu, vratite na vatru da pusti ključ. Na kraju dodajte sitno sečeno peršunovo lišće.

Pavlaku možete odmah umešati u supu, ali je mnogo bolje da je poslužite u ćiniji sa strane tako da svako može zakiseliti čorbu po svom ukusu.

(Espreso/Kuvaj sam)