POSNA SARMICA ZAPEČENA U RERNI, UKUS JE BOLI GLAVA: Ovakvu još niste SPREMALI ZA SLAVU, probajte (RECEPT)

Sastojci (za šest osoba)

1 glavica kiselog kupusa

2 šolje pirinča

5 glavica crnog luka

komad dimljenog šarana

aleva paprika

ulje

Način pripreme

Crni luk sitno naseckajte i pre­pržite ga na ulju da postane sta­klast. Potom, kada luk bude me­kan, dodajte opran pirinač, pa ga zajedno sa lukom malo propržite.

Za vreme prženja stalno dolivajte po malo vode da pirinač ne bi zagoreo. Kada pirinač omek­ša, dodajte malo aleve paprike, promešajte pa maknite sa vatre.

Pripremljeni nadev uvijajte u veće listove kupusa, pa dobijene sarme, slažite u đuveč. Kada je jedan red sarmi složen, stavite na njega komade sečenog di­mljenog šarana i jednu suvu cr­venu papriku. Zatim ponovo slo­žite sarme.

Nalijte vodom do polovine sa­rmi, potom zatvorite aluminijumskom folijom i stavite u rernu da se krčka. Temperatura rerne je oko 180 stepeni Celzijusovih.

Posle jednog sata skinite alu-foliju, pojačajte temperaturu na 220 stepeni Celzijusovih i pecite još petnaestak minuta.

Posne sarme zapečene u rerni služite sa salatom od pečene cvekle.

(Espreso)