STARINSKI RECEPT ZA KNEDLE SA ŠLJIVAMA: Naše BAKE su volele da ih spremaju, niko im ne može ODOLETI

Bilo kako da ih nazovemo, jedno je sigurno – mnogo su ukusne i nema ko ih ne jede sa slašću -mi ih prosto obožavamo.Ovom prilikom podelićemo sa vama odličan recept za knedle sa šljivama.

Sastojci:

• 1 kg oljuštenog krompira
• na vrh noža soli
• 150 gr brašna
• 1 žumance (ako ne pravite posne)
• malo ulja,maslaca ili margarina (i ne mora)

Za punjenje:

• 20 kom zrelih šljiva

Za umotavanje:

• 100-150 gr kristal šećera
• 150 gr mrvica (prezla)
• malo ulja

Priprema:

Krompir oljuštiti, iseći na šnite, naliti ga hladnom vodom i staviti da se kuva. Skuvan krompir propasirati ručnom pasirkom i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme šljive očistiti od košpica.

Prohlađenoj masi dodati žumance* i malo brašna, otprilike 100 grama, ostalih 50 iskoristite prilikom oblikovanja knedli.

Uzimati deo po deo testa, oblikovati na dlanu pomoću brašna ako se lepi, staviti šljivu i umotati kao tenisku lopticu.

U veću šerpu staviti vodu da proključa na umerenu vatru. Knedle spuštati u vodu i kuvati ih još minut-dva nakon dizanja na površinu.U posebnu širu posudu na malo ulja propržiti prezlu da porumeni.

Šupljom kašikom vaditi knedle i pažljivo spuštati na prezlu. Drmusanjem činije uvaljati ih u prezlu i posuti kristal šećerom.

Posluživanje:

Od ove količine izadje 20 knedli.

Napomena: Ako želite posne samo nemojte dodati žumance.

(Espreso/Coolinarka)