NAPUNITE ĐEVREK MLEVENIM MESOM, ODUŠEVITE CELU RODBINU: Brzo i lako se pravi, puno je FILA! (VIDEO)

Đevrek je vrsta peciva koje se dobija mešanjem brašna, kvasca, jaja, soli, šećera, ulja, susama.

Dobro umešeno testo se razvija u oblik valjka debljine prsta. Potom se seče na komade 10-15 cm, pri čemu se krajevi spajaju da se dobije izgled prstena. Tako oblikovani đevreci se spuštaju u ključalu vodu iz koje se vade kad isplivaju na površinu. Pošto se ostave da se osuše i ohlade, premazuju se jajetom i posipaju susamom. Potom se stavljaju u tepsiju i peku na temperaturi oko 250 Celzijusa, dok ne porumene. Zbog kombinovanog načina obrade - ključala voda + pečenje u rerni, đevreci imaju poseban ukus. U nastavku pogledajte recept za punjene đevreke sa mlevenim mesom.

Sastojci:

Za testo:

200 ml mlakog mleka

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1 kašičica suvog kvasca

1 ipo kašika ulja

1 jaje

450 g brašna

Za nadev:

400 g mlevenog mesa

2 crna luka

so, biber, kim

Za premazivanje:

1 jaje

susam

Priprema:

U činiju dodajte mleko, so, šećer, kvasac, ulje i jaje, pa promešajte. Dodajte brašno i mešajte dok se sve dobro ne sjedini. Kada testo počne da se formira mesiti rukama dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 1 sat.

Za pripremu mesne mešavine pomešajte mleveno meso sa seckanim lukom, solju, biberom i kimom. Nakon isteka vremena podeliti testo na 6 jednakih delova i formirati loptice. Svaku lopticu razvaljati i prstom napraviti rupu na sredini. Meso poređati po testu formirajući prsten. Zatvorite svaki prsten pritiskom prstima. Prebacite kolutove u pleh obložen papirom za pečenje i svaki kolut namažite jajima. Pospite ih susamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

(Espreso)