NAJLAKŠI TURSKI RECEPT ZA TULUMBE! Spolja hrskave, a iznutra PLIVAJU U SIRUPU, raspametićete se!

Ovo je najjednostavniji recept, dobićete količinu dovoljnu da se cela porodica zasladi i sutradan!

Sastojci:

250 g brašna

400 ml vode

100 ml ulja

4 jajeta

2 kašičice šećera

prstohvat soli

1 l ulja za prženje

800 g šećera

500 ml vode

limun

Priprema:

Iskusne domaćice kažu da je najbolje da prvo napravite sirup od poslednja tri sastojka. Vodu stavite da provri sa šećerom i limunom isečenim na kolutove, pa dobro ohladite, može i preko noći. Tek onda pravite testo!

Pomešajte vodu, ulje, šećer i so na srednjoj vatri. Dodajte brašno i dobro mešajte varjačom dok se testo ne sjedini i dobije oblik lopte. Ovaj korak traje nekoliko minuta kako bi se brašno ispržilo.

Dodajte jaja, jedno po jedno, i mešajte, smesa će najpre delovati neujednačeno, ali slobodno je mutite mikserom dok ne dobijete glatko, ređe testo. Njime punite poslastičarski špric.

Ulje stavite u duboku šerpu i zagrejte, pa testirajte kapljicom testa. Ako krene da cvrči, spremno je. Istiskujte tulumbe u testo, kada porumene i možete lako da ih okrenete, ispržite ih sa obe strane i potom vadite iz ulja. Tople, ali ne vrele tulumbe, stavite u sirup. Neka se sve ohladi na sobnoj temperaturi a onda pokrijte folijom i stavite u frižider na nekoliko sati.

(Espreso)