PUNEJNE PAPRIKE KAKVE NISTE PROBALI! Napravite ih na OVAJ NAČIN i ukućani će POLIZATI PRSTE (RECEPT)

Ovo jelo nas vraća u detinjstvo i vreme kada su nam bake pripremale ovaj specijalitet. Nije ni čudo što se punjene paprike smatraju jednim od omiljenih tradicionalnih srpskih jela. Punjene Paprike imaju dosta zdravih sastojaka, što nam omogućava da često uživamo u ovom ukusnom i zdravom jelu.

Sastojci:

800g Mlevenog mešanog mesa - Svinjsko/Juneće

150g Pirinča

8 Paprika babura (zavisno od veličine možda i 10-12)

2 Paradajza

2 Glavice crnog luka

500ml Pelata ili soka od paradajza

15g Aleve paprike

75g Brašna

5g So

5g Biber

Ulje po potrebi

Recept za 4 osobe

Korak 1: Priprema aparature: – Lonac ili šerpa – Varjača – Nož za pripremu sastojaka – Tiganj

Priprema Sastojaka

Korak 2: Iseći crni luk na kockice.

Korak 3: Odseći deo paprike gde se nalazi peteljka, zatim izvaditi seme i unutrašnje delove paprike. Deo paprike koji smo odsekli može koristiti i kao poklopac preko paradajza.

Korak 4: Iseći paradajz na kolutove srednje debljine, kao poklopac za paprike.

Priprema Mesnog Nadeva

Korak 5: Izdinstati crni luk

Korak 6: Dodati meso u već prodinstan luk, i sa varjačom odvajati meso kako ne bi ostalo većih komada mlevenog mesa.

Korak 7: Dinstati meso par minuta, zatim dodati pelat (ukoliko u pelatu ima komada paradajza iseći ih na sitne komade pre dodavanja).

Korak 8: Dodati malo vode.

Korak 9: Dodati alevu papriku oko 10g, so i biber.

Korak 10: Ukuvati i sjediniti sve otprilike 10-ak minuta.

Korak 11: Zatim dodati pirinač i ostaviti da se ukuva još nekih 10-ak minuta (Pazite da ne prekuvate pirinač, on se završava dok se budu kuvale paprike).

Priprema Punjenih Paprika

Korak 12: Paprike napuniti do vrha i staviti paradajz na vrh paprike kao poklopac.

Korak 13: Složiti punjene paprike u lonac/šerpu

Korak 14: Sipati vodu malo preko polovine paprika, poklopiti paprike sa tanjirom i kuvati (Takodje možete poklopiti i lonac, ali ne skroz, ostaviti bar malo otvoreno).

Korak 15: Povremeno obilaziti lonac, paziti da paprike ne zagore. U slučaju da voda prbrzo ispari, dodati još vruće vode.

Korak 16: Nakon 50-ak minuta kuvanja – Dodati zapršku, i kuvati još 10-tak minuta. (Ispod imate recept za zapršku)

Priprema Zaprške

Korak 17: Ugrejati ulje u tiganju ili šerpici i dodati brašno i alevu papriku.

Korak 18: Mešati dok se ne razbiju grudvice i dok masa ne bude osrednje gustine.

Korak 19: Ovde se ne može reći tačna količina brašna i ulja (Ukoliko je masa retka dodate brašna, a ukoliko je gusta dodate ulja).

Korak 20: Kada zaprška provri (pazite da ne zagori), tako vruću zapršku dodajte u šerpu sa paprikama.

Korak 21: Nakon toga sve zajedno kuvajte još 10tak minuta.

Korak 22: Prilikom serviranja jela, preko punjenih paprika pospite sos od kuvanja.

(Espreso)