DA LI ŠPAGETE STVARNO GOJE? Spremite se za ŠOK ISTINU

Mnogi ljudi, kada odluče da krenu na dijetu, najpre izbace iz jelovnika – testenine. Međutim, da li je tačno da su baš rezanci krivci za to što nemamo savršenu liniju?

Ko god je ikad pokušavao da smrša, prvo bi iz svoje ishrane izbacio testenine, jer njih bije zao glas da nas debljaju više od sve druge hrane. A kako to da onda Italijani nisu najdeblja nacija na svetu? Ili Kinezi, koji svakog dana pojedu na tone nudli? Najnovije istraživanje pokazuje da, pod pravim okolnostima, pasta uopšte ne deblja. Štaviše, špagete, njoke, taljatele i ostali rezanci mogu nam pomognu u održavanju zdrave težine, ustanovili su italijanski naučnici u studiji u kojoj je učestvovalo više od 20 hiljada ispitanika.

Istraživači s Neuromed instituta su u studiji objavljenoj u časopisu “Nutrition & Diabetes” pojasnili da testenina, ali samo ako je deo zdrave mediteranske ishrane, može čak i pomoći pri gubitku težine.

- Uvreženo je mišljenje da testenina nije primerena ako želite da smršate i mnogi ljudi je ne žele na tanjiru. Nakon ovog istraživanja, možemo sa sigurnošću da tvrdimo da to nije tačno. Testenine su osnovni sastojak mediteranske tradicije i nema nikakvog razloga da je izbegavamo u ishrani - kaže jedna od autorki ovog istraživanja, Ličija Jakovjelo.

Ona i njene kolege u istraživanje su uključili nešto više od 14 hiljada ljudi iz moliške regije i nešto manje od devet hiljada iz drugih delova Italije. Analizirali su šta jedu, kada i gde jedu i u kojim količinama. Uzeli su u obzir veličinu porcija, visinu, težinu, obim struka i bokova ispitanika.

I ne samo da studija nije pokazala vezu između testenine i nezdrave težine, nego baš suprotno, testeninu su više jeli oni mršaviji.

- Umereno konzumiranje testenine u okviru mediteranskog načina ishrane dobro je za zdravlje. To je zaključak koji proizlazi iz naše studije - rekla je Jakovjelo.

Mediteransku ishranu čini hrana bogata složenim ugljenim hidratima i vlaknima, poput mahunarki, žitarica, sira, maslinovog ulja, paradajza, belog luka i ribe.

(Espreso)