NAPRAVITE DOMAĆI RATLUK KOJI SAVRŠENO IDE UZ KAFU: Lakše je nego što MISLITE, čak vam ne treba ni puno VREMENA!

Pre nekoliko decenija, niste mogli da uđete u nečiju kuću ili da sednete u kafanu da popijete šolju okrepljujuće kafe, a da vam uz šoljicu ovog napitka ne donesu kockicu, dve ratluka.

Ovaj turski slatkiš se i danas gotovo pa podrazumeva u mnogim domaćinstvima, a njegov glavni zadatak je da svojom slatkoćom malo zagasi gorčinu kafe.

Pravljenje ratluka zapravo uopšte nije komplikovana procedura. U njega se ne stavljaju teško dostupni ili egzotični sastojci, niti vam oduzima puno vremena.

Za savršen ratluk, potrebno vam je:

– šečer, 800 g – gustin, 150 g – voda, 9 dl – vanil šećer, 2 kesice – sok od pola limuna – šećer u prahu – jestiva boja za kolace – ekstrakt sa ukusom po želji (vanila, ruža, voće…) – orašasti plodovi i suvo voće, po želji

Priprema:

U šerpu sipajte šećer, prelijte vodom i dodajte limunov sok, pa stavite sve na ringlu. Konstantno mešajte dok se šećer ne istopi, a smesa ne pretvori u sirup. Kada se to dogodi, sklonite šerpu sa ringle i ostavite smesu da se ohladi.

U drugu posudu sipajte gustin i razmuite ga sa malo vode, pa smesu stavite na ringlu i kuvajte 5 minuta, konstantno mešajući dok se ne zgusne. Kada se zgusne, polako dodajte sirup i mešajte. Dodajte i vanil šećer. Smesa treba da se kuva oko 40 minuta.

Kada se smesa zgusne, dodajte boju za kolače pa je promešajte. Na kraju, dodajte i aromu po želji, opet promešajte. Ukoliko želite, možete dodati suvo voće, orase, bademe, pistaće, lešnike ili druge orašaste plodove.

Posudu u koju ćete preliti ratluk namažite sa malo ulja. Ulijte smesu i ostavite je da se stegne, najbolje u frižideru, preko noći. Kada vaš ratluk dobije svoju prepoznatljivu teksturu, istresite ga iz posude, isecite na kocke i pospite po njemu šećer u prahu.

Ceo proces pripreme možete pogledati u videu koji sledi.

Bonus video:

(Espreso/Objektiv)