7 PREDLOGA ZA RUČAK: Od ponedeljka do nedelje, KUVANO SVAKI DAN! (RECEPTI)

Šta ću danas za ručak? Koliko puta ste samo pomislile ili izgovorile ovu rečenicu? Ukoliko je ponavljate gotovo svakog dana ovo je odličan prelog za vas, piše Stvarukusa.rs

Nije problem skuvati, problem je pronaći svakodnevno inspiraciju, a da se jelovnik ne svede na 4 sastojka. Svaki dan isto, samo sa drugim začinima.

Ukoliko i vi mučite ovakvu muku, mi imamo rešenje za vas. Ovo su predlozi za vaš ručak u narednih 7 dana.

Ponedeljak: Vegeterijanska musaka od tikvica

Potrebno je:

1 kg mladih tikvica

3 – 4 struka mladog luka

1 šargarepa

150 g kuvanog integralnog pirinča

2 jajeta

200 ml pavlake

2 – 3 kašike peršuna

2 čena belog luka

100 g rendanog sira

Potrebno vreme za pripremu jela: 45 min

Tikvice oprati, oljuštiti i naseći na kolutove ili listove, posoliti ih i ostaviti da odstoje i puste vodu, oprati ih pod mlazom hladne vode. Pirinač skuvati i ocediti od vode. Vatrostalnu posudu podmazati sa vrlo malo ulja, staviti red tikvica, preko tikvica pola povrća, preko povrća naseckan peršun i narendani sir, opet tikvice pa ostatak povrća, peršuna i narendanog sira. Na kraju završiti sa tikvicama. Peći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Umutiti jaja, dodati pavlaku i malo peršuna i time preliti musaku, staviti malo vegete odozgo i vratiti u rernu još 5 minuta da se zapeče. Prijatno!

Utorak: Ćufte u sosu od mirođije

Potrebno je:

400 g mlevenog mesa jedna glavica luka jedno jaje šolja pirinča začini

Sos:

jedna vezica mirođije

6 dcl mleka

1 dcl pavlake

0,5 dl ulja

3 kašike brašna

Potrebno vreme za pripremu jela: 45 – 60min

Zamesiti ćufte i male kuglice skuvati u slanoj vodi – oko 30 minuta. Za to vreme skuvati i pripremiti pire krompir koji može da se služi kao prilog.

Sos od mirođije: Na ulju kratko popržiti mirođiju uz dodatak malo peršuna. Dodati brašno i popržiti uz stalno mešanje i dodavanje mleka i na kraju soli. Kad je sos gotov dodati pavlaku i dobro promešati – sos treba biti ređi nego inače jer u njega treba staviti ćuftice.

Sreda: Zapečen palačinke punjene spanaćem

Potrebno je:

Za palačinke:

250 g brašna

3 žumanca

2 – 3 dcl mleka

i vode

bešamel sos

1 l mleka

80 g maslaca

malo naribanog oraščića

malo soli,

bibera

šaka sveže naribanog parmezana

Smesa za punjenje palačinki:

500 g spanaća

200 – 300 g kravljeg sira

šaka parmezana

jedno jaje

malo oraščića,

soli,

bibera

30 g maslaca

Potrebno vreme za pripremu jela: 60 – 75min

Najpre umesiti palačinke od žumanaca, brašna, mleka i vode, posoliti te ih ispeći kao obično. Idealno je da posuda nije prevelika, ali u svakom slučaju kasnije ih treba iseći na komade dugačke 8 – 10 cm.

Bešamel: Rastopiti maslac, dodati brašno i mešati dok ne počne peniti. Tada polako dodavati hladno mleko i kuvati desetak minuta. Pred kraj dodati soli, papra i sveže mlevenog oraščića. Staviti sa strane i kad se prohladi dodati šaku sveže naribanog parmezana.

Smesa za punjenje: Očistiti, oprati špinat i grubo ga naseći. U malo dubljoj posudu staviti maslac i spanać, posoliti i pustiti da se na jačoj vatri skuva. Ako je potrebno stavite poklopac u početku, ali ga skinite kada spanać pusti vodu jer ona mora potpuno iskuvati. Kada se smesa malo ohladila, umešajte sir, jaje, šaku sveže naribanog parmezana, oraščić i sve dobro izmešajte. Probajte da li treba dodati soli. Pripremite vatrostalnu posudu ili pekač u koji ćete slagati zamotane palačinke. Namazati pekač maslacom i na dno staviti sloj bešamela.

Palačinke izdašno namazati smesom od spanaća i sira, zatim dodati kašiku bešamela i premazati smesom za punjenje. Zarolati i ako je potrebno izrezati zarolanu palačinku na komade od 8 – 10 cm. Slagati palačinke jednu pored druge. Ostatak bešamela bogato namazati na palačinke i paziti da uđe između svake od njih. Posuti parmezanom i staviti još ponegde komadiće maslaca. Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći petnaestak minuta dok se ne uhvati fina korica.

Četvrtak: Krem supa od krompira sa krutonima

Potrebno je:

6 – 7 većih krompira

1, 5 dcl pavlake za kuvanje

sol i biber po želji

stari hleb

maslinovo ulje

začini po želji

Potrebno vreme za pripremu jela: 35 – 45min

Krutoni: Hleb naseći na fine, prilično jednake kockice od 1 cm. U posudu sipati maslinovo ulje i začine prema želji. Dodati kockice hleba i lagano promešati. Sve istresti ravnomerno u pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i staviti u rernu ugrejanu na 250 stepeni. Peći oko 8 minuta ili onoliko koliko je potrebno vašem šporetu da budu fino prosušeni, ne izgoreli.

Varijacije na temu sa začinima su skoro pa beskonačne.

Supa: Nekoliko većih krompira oljuštite, narežite na kockice i stavite u lonac da se kuva.

Kuvajte 20 – 25 min. Nakon što se krompir skuvao uzmite štapni mikser te izmiksajte krompir u loncu sa vodom sa kojom se kuvao. Nakon što ste izmiksali proverite gustoću, ako vam se čini pregusto, dolijte malo kipuće vode. U smjesu dodajte vrhnje za kuvanje i promiješajte. Posolite i popaprite po želji. Nakon dodavanja sastojaka po želji prokuvajte supu još 3 – 4 minute.

Petak: Pileći file u senfu i susamu sa integralnim pirinčem

Potrebno je:

4 filea

1 ravna kašičica vegete ili po ukusu 1 ravna kašičica morske soli

ili po ukusu

1 kašika senfa

3 kašike susama

3 kašike ulja

Potrebno vreme za pripremu jela: 30min

File posoliti, poprašiti vegetom i biberom, po potrebi. Premazati senfom sa obe strane te uvaljati u susam. Kratko propržiti na ugrejanom ulju pa smanjiti temperaturu. Skuvati integralni pirinač i poslužiti.

Subota: Krompir čorba sa piletinom

Potrebno je:

500 g pilećih prsa

jedna glavica luka

2 – 3 čena belog luka

2 šargarepe

krompir

začini

brašno

Potrebno vreme za pripremu jela: 40 – 50min

Na malo ulja propržite luk i beli luk. Kad postane staklast, dodajte pileća prsa izrezana na kockice, i šargarepu. Propržite sve zajedno, dodajte povrtnu kocku, čašu vode i kuvajte. Kad je meso omekšalo, dodajte povrće po želji i krompir izrezan na kockice. Dolijte još vode i kuvajte 25 min, odnosno dok se krompir ne skuva. Posolite po potrebi. Kad je čorba skoro gotova, pripremite zapršku. Na malo ulja propržite začinsku papriku, dodajte brašno i brzo mešajte da se ne zgrudva. Dolijte vode iz čorbe i mešajte dok ne proključa. Zatim zapršku prelijte u čorbu, promešajte i nastavite kuvati još desetak minuta. Čorbu pred kraj začinite biberom, peršunom i čillijem.

Nedelja: Gurmanska pileća salata

Potrebno je:

pileća prsa

manja zelena salata

paradajz,

krastavac,

paprika,

mladi luk

malo pančete

2 kuvana jaja

Preliv:

2 kašike pavlake 1 kašika senfa kečap i majoneza 1 kašika balzamika 1 kašika maslinovog ulja 1 čen belog luka

Potrebno vreme za pripremu jela: 25 – 35min

Pileća prsa izrežite na male kockice i propržite. Pred kraj ubacite u posudu i tanke, male komadiće pančete da se zajedno proprži. Povrće očistite i naseckajte. Tvrdo skuvajte jaja i narežite ih na osmine. Za preliv izmešajte sve sastojke.

(Espreso)