Smokve su vredne zlata! Čuvaju srce i snižavaju holesterol! (FOTO)

Hoćeš da smršaš na brzaka? 5 razloga zašto moraš da jedeš jaja skoro svaki dan! (FOTO) (GIF)

Već vekovima, smokve čine deo tipične zdrave, morske ishrane. Kao izvanredan izvor hranljivih vlakana, minerala, posebno polifenola, smokve se smatraju povoljnim za zdravlje i snažnoj pomoći u prevenciji i terapiji bolesti.

Nedavno objavljeno istraživanje izraelskih naučnika u naučnom časopisu ‚‚Journal of Agriculture and Food Chemistry" trebalo je da otkrije antioksidativnu aktivnost nekoliko vrsta smokava. Da bi otkrili sastojke s potencijalno povoljnim učinkom na zdravlje, naučnici su analizirali sastav polifenola, antocijanina i antioksidativni kapacitet šest komercijalnih vrsta smokava koje se razlikuju po boji (crne, crvene, žute i zelene).

Otkrili su impresivan sadržaj polifenola, a time i snažnu antioksidativnu aktivnost, a što je vrsta bila tamnije i jarkije boje udeo korisnih molekula i antioksidativna snaga su bili veći. Najviši udeo polifenola i antocijana, pa i najsnažnija antioksidativna aktivnost je otkrivena kod vrste ‚‚Mission" karakteristične po crno-ljubičastoj kori s mesom ružičaste boje.

Zanimljivo je da je većina fitohemikalija pronađena u kori smokava, a manje količine su pronađene u mesu. I ranije sprovedena istraživanja su pokazala da su smokve jako bogat izvor polifenola.

Začudiće vas da su smokve značajno bogatije polifenolima od jabuke, borovnice, pomorandže, šljive i jagode, pa čak i od namirnica koje se smatraju jako bogatim polifenolima poput crnog vina i čaja.

Smokve imaju vrlo kratku sezonu uzgoja i jako su osetljive. Najukusnije su ako se jedu neposredno nakon branja. Iako su sveže smokve dostupne tek nekoliko meseci u godini, u suvim smokvama možete uživati tokom cele godine. Smokve su vrlo bogate mineralima, posebno kalcijumom, magnezijumom i kalijumom.

(Espreso.co.rs / Izvor: zdravakrava.hr)