Pila je vodu sa kurkumom svako jutro nedelju dana: onda Petog dana primetila je promenu koju nije očekivala

Voda sa kurkumom deluje, ali nije radila skoro ništa dok nisam dodala jedan začin koji svi preskaču. Kurkumu inače stalno koristim, u supi, pirinču, sočivu, ali da je pijem? Nije mi padalo na pamet. Onda sam sebi dala nedelju dana i topli napitak sa kurkumom pila svako jutro na prazan stomak. Petog dana desilo se nešto što nisam očekivala, i baš zbog toga vredi pročitati do kraja.

Zašto kurkuma bez bibera gubi vreme

Većina ljudi samo umuti prah u vodu i misli da je gotovo. Tako se gubi ono najvažnije. Kurkumin, aktivno jedinjenje kurkume, jako slabo prolazi kroz crevnu barijeru. Telo ga izbaci pre nego što stigne da iskoristi.

Tu na scenu stupa biber. Piperin iz bibera drastično poboljšava apsorpciju kurkumina. Bez prstohvata bibera pola dobrobiti jednostavno ode niz odvod. Zato zlatna voda bez ljutog dodatka nema mnogo smisla.

Recept za vodu sa kurkumom koji traje 10 minuta

Napitak od kurkume pravi se za manje od deset minuta. Meni je najbolje radila topla verzija, ne samo prah promešan u hladnoj vodi. Evo šta vam treba.

pola kašičice (oko 1,5 g) mlevene kurkume

čaša vode

prstohvat crnog bibera ili malo ljute paprike

Pomešajte kurkumu sa vodom i kratko prokuvajte. Sklonite sa vatre i ostavite par minuta. Dobro promešajte pre nego što sipate, jer se kurkuma taloži na dno. Biber dodajte odmah sa kurkumom ili na kraju, svejedno je.

Koliko biber zaista pojačava kurkumin?

Piperin iz crnog bibera povećava iskoristljivost kurkumina i do 2000 odsto, prema studiji koju su sproveli Šoba i saradnici, objavljenoj u časopisu „Planta Medica“, istraživanje o uticaju piperina na apsorpciju kurkumina. To nije mala razlika. To je razlika između napitka koji nešto radi i obojene vode.

Promena posle par dana koju nisam očekivala

Prvih nekoliko dana nisam osetila ništa posebno. Onda je oko petog dana nešto škljocnulo. Imala sam utisak da jutarnja voda sa kurkumom deluje i da mi je popravila raspoloženje. Tokom dana sam bila mirnija i manje napeta nego inače.

Pomislila sam da je možda samo boja kriva, jer žutu vezujemo za radost i energiju. Ali htela sam da vidim šta kaže nauka. Ispostavilo se da kurkuma ima veze sa mozgom više nego što sam slutila.

Studije kurkumina na životinjama pokazuju da ovo jedinjenje može da utiče na serotonin i dopamin, hemikalije koje upravljaju raspoloženjem i ponašanjem. Deluje i na područja mozga koja reaguju na stres. Neka istraživanja povezuju kurkumu i sa boljim pamćenjem.

Postoje i naznake da bi mogla da ublaži simptome depresije, verovatno preko sposobnosti kurkumina da smiruje upalne procese. Naglašavam, tu su potrebna još mnoga istraživanja. Kurkuma nije lek i ne zamenjuje terapiju.

Da li vredi uvesti kurkumu ujutru u naviku?

Za mene, da. Kurkuma sa vodom postala je deo jutra kao i kafa. Ukus je neobičan, kiselkast i pomalo gorak, začinjen a opet osvežava. Ne očekujte čudo za jedan dan, ali dajte sebi bar nedelju dana. Baš na dan pet meni se prelomilo.

Da li je bolje piti kurkumu na prazan stomak?

Jeste, ja sam pila ujutru pre doručka. Mnogi tvrde da tako telo najbolje iskoristi napitak, ali ako vam smeta želucu, popijte je uz obrok.

Može li kurkuma da zameni začin u kuvanju?

Ne mora da zameni, dopunjuje. Kurkumu i dalje dodajem u sočivo i pirinač, a napitak pijem posebno, ujutru.

Zašto se kurkuma taloži na dno čaše?

Zato što se prah ne rastvara potpuno u vodi. Zato pre svakog gutljaja dobro promešajte, inače ostane grudva na dnu.

A vi, da li biste izdržali punih sedam dana ili biste odustali već drugog jutra zbog ukusa?

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

(Espreso/Krstarica/DČ)