Bacate žumance u slivnik? Ako jedete jaja, baš to parče vam jača krv i pamćenje, a evo i koliko sme dnevno

Ako jedete jaja svako jutro, najveću grešku verovatno pravite kad žumance odvojite i bacite. Upravo to parče, koje toliki ljudi izbegavaju zbog holesterola, nosi vitamin D, holin i gvožđe koji jačaju krv i pamćenje. Nutricionista Lazar Mitrić iz udruženja „Svi na vagu“ kaže da su jaja zlatni rudnik za našu krvnu sliku i celokupno zdravlje.

Zašto je žumance, a ne belance, najbolji deo

Mnogi i dalje veruju da je samo belance zdrava strana jajeta. Pogrešno. Većina hranljivih materija krije se baš u žumancetu. Tu su vitamin D, fosfor, holin i antioksidansi lutein i zeaksantin, koji smanjuju rizik od katarakte i usporavaju propadanje vida sa godinama.

Ko odbaci žumance, odriče se vitamina D rastvorljivog u mastima. A bez njega telo teže apsorbuje kalcijum i slabije održava jake kosti. Jedno veliko jaje ima 13 vitamina i minerala, kvalitetne proteine, a samo 70 kalorija.

Šta se dešava sa telom ako jedete jaja svako jutro

Kad redovno unosite jaja, telo lakše stvara crvena krvna zrnca. Imate više energije, lakše pamtite i bolje se koncentrišete. Kad ih izbacite, dešava se obrnuto: javljaju se umor i slabost, a moguća je i jedna vrsta anemije, megaloblastična, koja vas ostavlja bez snage.

Holin iz žumanca važan je za svaku ćeliju, a posebno tokom trudnoće, jer podržava razvoj mozga bebe.

Da li jaja podižu holesterol u krvi?

Kod zdravih osoba umerena konzumacija jaja ne podiže holesterol u krvi niti povećava rizik od srčanih bolesti. Žumance jeste bogato holesterolom, ali jaje sadrži i lecitin, koji suzbija njegovo dejstvo i pomaže telu da ga izbaci.

Dugo se verovalo suprotno. Stare preporuke o strogom ograničavanju jaja danas su zastarele. istraživanje o unosu do dva jajeta dnevno tokom 11 nedelja, objavljeno u časopisu „Nutrients“, pokazuje da kod mladih, zdravih ljudi ravnoteža holesterola ostaje nepromenjena. Neki podaci čak ukazuju da uz niskokaloričnu ishranu nivo holesterola može i da padne.

Koliko jaja dnevno je granica

Umereno, kao i sa svime. Jedno jaje dnevno potpuno je bezbedno za zdrave osobe. Lekari savetuju da se ne pređu tri komada dnevno.

Problem nije jaje. Problem je tanjir pun slanine, kobasica i suhomesnatih proizvoda koji se nađu pored njega. Svakodnevni omleti od pet jaja uz brdo masnoće nikome ne prijaju.

Oprez se odnosi na one kojima je dijagnostikovana bolest, pre svega dijabetičare i srčane bolesnike. Ako ste zdravi, a brine vas holesterol, proverite ga lako. Vađenje krvi pokazuje HDL i LDL za nekoliko minuta.

A jaja u kolačima i jelima?

Jaja se nalaze u kuhinjama širom sveta jer su jeftina, ukusna i lako se spremaju. Sedam žumanaca nedeljno donosi samo dobit, ne štetu. Dok god ne preterujete, nemate razloga za brigu.

A vi, da li i dalje bacate žumance ili ste već prešli na celo jaje? Napišite u komentarima koliko jaja pojedete u toku nedelje.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

(Espreso/Krstarica/DČ)