Šta se jede svaki dan u Iranu? Ova 3 jela su obavezna, iz svake kuće se širi miris, a spremaju se lako i brzo!

Iranska kuhinja bogata je ukusima, mirisima i bojama, a kombinuje uticaj Bliskog istoka, Kavkaza i srednje Azije. Neki od najpoznatijih iranskih specijaliteta postali su simboli zemlje i nezaobilazni deo svakog porodičnog ručka. Donosimo tri tradicionalna jela koja najbolje predstavljaju iransku gastronomsku kulturu.

I koje možete isprobati pripremiti i kod kuće - mogla bi vam se svideti.

Chelo Kabab

Chelo Kabab jedno je od najprepoznatljivijih iranskih jela. Radi se o savršeno pripremljenoj riži, obično basmati, posluženu s mariniranim komadima mesa na ražnju, najčešće janjetine, piletine ili govedine. Istorija jela seže u vreme safavidske dinastije, kada su kababi postali simbol gozbi i svečanih prilika. Tradicionalno se poslužuje s maslacem, limunom i sumakom, a često uz sveže povrće i hleb.

Ghormeh Sabzi

Ghormeh Sabzi je zeleni iranski gulaš od različitog začinskog bilja, najčešće peršuna, korijandera i mladog spanaća, uz dodatak mesa i sušenih limuna koji mu daju karakterističnu kiselkastu notu. Jelo je jedno od najstarijih u iranskoj kuhinji i predstavlja domaću, rustikalnu tradiciju. Njegova popularnost se održala kroz vekove jer kombinuje aromatičnost i hranjivost, a često se poslužuje s pirinčem.

Fesenjan

Fesenjan je bogati gulaš od piletine ili patke, kuhan u umaku od mlevenih oraha i narandžastog ili tamnog nara. Ovo jelo dolazi iz regije Azerbajdžana u Iranu i jedno je od retkih iranskih jela koja kombinuje orahe i voće u slatko-kiselom umaku. Tradicionalno se priprema za posebne prilike i praznike, a njegova kompleksna aroma i bogata tekstura čine ga jedinstvenim iskustvom iranske kuhinje.

Bonus video:

(Espreso)