OVAKVA KISELA ČORBA "DIŽE IZ MRTVIH": Odlična posle teškog obroka i alkohola, neće vam biti DOSTA (VIDEO) (RECEPT)

Iskusni kažu da posle slavlja nema ništa što bolje može da okrepi organizam od bele, kisele čorbe. Osim što leči mamurluk, ona blagotvorno deluje na telo, a recept koji vam donosimo je onaj po kome su je kuvale i naše bake.

Posle novogodišnje trpeze, obilnog ića i pića, ovakav obrok dobro će doći skoro svakome kao neka vrsta leka od teške hrane i alkohola.

Sastojci:

• 2 glavice luka
• 1 veza zeleni sa celerom
• 3 veće šargarepe
• 1 veća veza peršunovog lista
• 300 gr teletine ili junetine
• 300 gr piletine
• 1 supena kašika bibera u zrnu
• 2 lovorova lista
• 1 šoljica pirinča
• 1 kisela pavlaka (180 gr)
• 2 žumanca
• 1 limun
• začini po želji i ukusu so, biber, biljni začin
• 1 kašika brašna
• maslinovo ulje

Priprema:

Isecite luk sitno ili ga usitnite u blenderu i dinstajte na malo ulja dok ne postane staklast. Kada je gotov, prelijte ga sa pola šoljice vode i pustite da voda ispari. Kada je voda isparila, ponovo sipajte pola šolje vode i pustite da ispari. Na ovaj način luk ste pretvorili u kašicu i ne može se dogoditi da pliva po čorbi.

Dodajte meso i propržite ga. Kada je meso gotovo dodajte krupnije isečenu šargarepu i peršun, celer i paštrnak. Kada je povrće prodinstano, premestite sve u lonac ili ako ste dinstali u loncu ostaviti tu i dodajte biber u zrnu, lovorov list, pa nalitijte vodom da pokrije sadržaj lonca. Začinite po ukusu i kuvajte dva sata uz povremeno dolivanje vode.

Kada je skuvano, dodajte još tri čaše vode, začinite ako je potrebno još, dodajte kašiku brašna razmućenu u malo hladne vode. Dodajte šolju pirinča koji ste isprali i još malo kuvajte dok se pirinač ne skuva. Umutiti viljuškom žumanca, dodajte kiselu pavlaku, sklonite lonac sa ringle i to sipajte u čorbicu uz stalno mešanje.

Dodajte isceđen sok od limuna, promešajte i servirajte čorbu.

Prijatno!

(Espreso)