Domaći sok od jabuka bez trunke konzervansa: Recept koji vraća pravo u detinjstvo

Za razliku od kupovnih varijanti prepunih aditiva, ovaj sok možete napraviti vrlo jednostavno, uz potpunu kontrolu sastojaka i šećera.

Za pripremu birajte zdrave i sočne jabuke. Kombinacija slatkih i kiselijih sorti daće najbolji balans, a ako su plodovi sami po sebi dovoljno slatki, dodatni zaslađivač vam neće ni biti potreban.

Potrebni sastojci za sok od jabuke:

5 kilograma zrelih jabuka

2 do 3 litre vode

2 limuna

do 200 grama šećera (po želji, zavisno od slatkoće jabuka)

Priprema soka od jabuke:

Jabuke dobro operite, očistite od peteljki i oštećenja, pa ih isecite na manje komade. Nije potrebno da ih ljuštite jer se u kori krije sjajna voćna aroma.

Stavite ih u veliki lonac, prelijte vodom i kuvajte na umerenoj temperaturi 20 do 30 minuta dok potpuno ne omekšaju.

Posle kuvanja, procedite tečnost kroz gusto cedilo ili čistu gazu ako želite bistri sok. Ukoliko volite gušći napitak, deo omekšale pulpe usitnite štapnim mikserom i vratite u tečnost.

Dobijeni sok vratite na šporet, dodajte limunov sok i šećer po ukusu. Zagrevajte uz lagano mešanje, skidajte penu sa površine i kuvajte do željene gustine.

Savet za čuvanje i serviranje:

Sok je najbolje čuvati u frižideru za brzu potrošnju ili ga zamrznuti u odgovarajućim posudama. Za duže stajanje u ostavi, neophodno je sipati ga u sterilisane staklene flaše i primeniti proces pasterizacije.

Da biste obogatili ukus i napravili svoju jedinstvenu verziju, tokom kuvanja možete ubaciti malo cimeta, kolutiće svežeg đumbira, kruške ili komadiće pomorandže. Nisu vam potrebni komplikovani recepti ni skupi sastojci da biste porodici ponudili najzdravije osveženje.

(Espreso/ona.telegraf)