POSKUPLJENJE
Poskupelo pečenje pred slave, a i cena kupusa za sarmu je pravo iznenađenje: Koliko će nas ove godine koštati sve?
Ove godine domaćini će morati da pripreme veću svotu novca nego što su prethodne
Sezona slava zvanično je otvorena 12. oktobra, kada su srpski vernici proslavili Miholjdan. Narednih dana očekuje nas još slava, zbog čega smo proveravali koliko ove godine košta slavska trpeza. U poređenju sa prethodnom godinom, ove će domaćini morati da "malo dublje gurnu ruku u džep", jer su cene mesa, kupusa i još nekoliko namirnica otišle u nebesa.
Iako bi trebalo da se obeležava u krugu porodice, često se krsna slava slavi u širem krugu, sa desetak i više gostiju. A što je više gostiju, to su i troškovi veći.
Iako znatno optereti kućni budžet, domaćin ne želi da slavska trpeza oskudeva, bilo da je u pitanju mrsni ili posni ručak, pa se tako, pored žita, slavskog kolača, crnog vina i ostalog pića, na njoj nađu i različite vrste jela za čiju pripremu je potrebno izdvojiti pozamašnu svotu novca.
Ove godine domaćini će morati da pripreme veću svotu novca nego što su prethodne, s obzirom na to da je poskupelo meso, ali i namirnice koje su obično na stolu..
Danas se slavi sa više gostiju, nego ranije, te je neka okvirna cifra potrebna za pripremu slavskog ručka za oko 30 gostiju, oko 500 evra.
Cena pečenja "jača"
Ove godine je cena mesa jača nego prošle, a pokazuju i cenovnici više pečenjara u Beogradu.
Pečenje je svima najveća stavka. Naravno, pre pečenja, treba pripremiti čorbu ili supu, obezbediti salatu, kupiti hleb, pirinač za sarmu i niz drugih stvari, što samo povećava troškove.
Dok je prošle godine cena prasetine po kilogramu iznosila oko 3.000 dinara, a jagnjetine između 3.500 i 4.000, ove godine cena pečenja ide i do 5.000 dinara, u zavisnosti od vrste mesa i mesta kupovine.
Jagnjetina je i sada skuplja, dok je neka najviša cena prasetina oko 4.500 dinara.
A ukoliko želite da vam u pečenjari iseku meso (celo prase), to će vas dodatno koštati i do 1.500 dinara. Manje količine se uglavnom ne naplaćuju.
Jeftinija varijanta je ako se domaćin opredeli da mu glavno jelo bude svinjski kare bez kostiju čija cena ide i do 1.500 dinara. Prošle godine je, na primer, koštalo 900 dinara.
Cena slavskog kolača je, mahom ista, a kao i svake godine, varira od pekare do pekare, pa tako košta između 600 do čak 2.000 dinara.
Prošle godine se, recimo, u Beogradu cena slavskog kolača kretala od 350 do 400 dinara, što je, u nekim slučajevima, i do pet puta manje nego ove godine.
Mešano mleveno meso i do 1.500 dinara po kilogramu
Pola kilograma svinjskog mlevenog mesa (uglavnom je takvo pakovanje) ove godine košta oko 600 dinara, što znači da vam je za kilogram potrebno 1.200.
Naravno, u pojedinim prodavnicama može se kupiti i po akcijskoj ceni.
A prošle godine meso je koštalo oko 800 dinara po kilogramu.
Osim za sarmu, mleveno meso potrebno je i za čorbu. Tada se mahom kupuje junetina, čija cena je znatno jača.
Mleveno meso je potrebno za sarmu, a ukoliko se fil priprema sa dve vrste mlevenog mesa odnosno sa svinjskim i junećim, sarma je još skuplja jer se kilogram junećeg buta može naći od 1.400 do 2.000 dinara. Prošle godine bio je jeftiniji za 400 dinara.
Najveće iznenađenje kupus
Oktobar donosi promene u cenama povrća, a kupus se našao u središtu pažnje.
U Srbiji se cena kupusa tokom septembra kretala od 50 u Nišu do 150 dinara u Beogradu, Zrenjaninu i Sremskoj Mitrovici. Prosečna cena kupusa na pijacama u Srbiji u drugoj polovini septembra bila je znatno viša nego u avgustu, kada se kupovao za najviše 100 dinara po kilogramu.
Podaci pokazuju da su cene kupusa u Srbiji u porastu.
U avgustu, najniža cena kupusa iznosila je 34 dinara, a u septembru je već dostigla 50 dinara. Sličan trend primećen je i kod najviših cena, koje su u avgustu iznosile 100 dinara, a u septembru su se popele na 150 dinara.
Goste najčešće dočeka trpeza puna raznih đakonija, pa pored pečenja i sarme, tu su još i razne salate, kiflice, pite, meze…
Kilogram pečenice ne može u supermarketima da se nađe ispod 1.000 dinara, a za malo luksuzniji meni potrebno je najmanje 2.000 i to ako se slučajno nađu na akciji. Za sve to treba pripremiti još 4.000 do 5.000 dinara.
Na račun treba dodati i trošak za testa. Dva kilograma pite košta minimum oko 1.000, dok dva kilograma kiflica treba platiti oko 3.000 dinara.
Savremene domaćice uglavnom kupuju sitne kolače, a najpovoljniji u Beogradu se kreću oko 2.000 dinara po kilogramu, dok im cena ide i do 6.000.
Za 20 gostiju treba kupiti najmanje tri kilograma.
Bonus video:
(Espreso / Nova)