Najzdravija zaprška: Umesto brašna stavite 1 stvar – ugusti jelo i popravi ukus

Najzdravija zaprška je jeftinija i zdravija, ne goji, a jela na kašiku sa njom ostaju gusta kao i do sada.

Telo se hidrira i preko hrane, jer mnoge namirnice imaju visok procenat vode. Zato je korisno jesti dosta svežeg voća i povrća, a uz njih i topla jela „na kašiku“ koja greju i hrane. Tu na scenu stupa najzdravija zaprška, ona bez brašna, koja ne opterećuje stomak i ne donosi prazne kalorije.

Povrće, voće i topla jela „na kašiku“ pomažu vam da se hidrirate. Ali baš ova jela često kriju kalorijsku zamku: klasičnu zapršku od brašna.

Ta zaprška unosi prazne kalorije iz masti i otežava varenje. Jelo sa njom se sporije vari i može da ostavi osećaj težine.

Kad se brašno prži na ulju, skrob se obavije masnoćom, pa ga telo teže razgrađuje. Kod osetljivijih osoba to može da izazove nadutost, nelagodnost ili proliv.

Zaprška bez brašna od povrća i žitarica iz šerpe

Umesto klasične zaprške, izvadite deo povrća ili mahunarki iz jela koje želite da ugustite, propasirajte ga i vratite u šerpu. Ovaj način je pogodan za variva od pasulja. Gustinu daje i raskuvano povrće sa skrobom, poput krompira ili šargarepe, kad ga narendate i dodate u jelo dok se kuva.

Za variva su odlične i žitarice poput pirinča, ječma i prosa, jer puštaju sluz. Kao zgušnjivač mogu da posluže i zobene pahuljice i mekinje koje se raskuvaju u jelu. Osim željene gustine, one će jelo obogatiti i korisnim vlaknima.

Preporuka za ovakvo jelo je kuvani grašak, a evo koliko je zdrav i kako deluje na organizam.

Kao dete ste možda mrzeli grašak, ali vaša mama je možda ipak znala nešto više o ovom malom povrću, pa vas je zato terala da ga jedete. Grašak je bogat vitaminima i mineralima i ima mnogo proteina i vlakana.

Zapravo, grašak sadrži gotovo sve potrebne minerale i vitamine. Možda ćete se iznenaditi kad čujete da jedna šolja graška ima 8,5 grama proteina, što je više nego dvostruko više od kašike putera od kikirikija. Šoljica kuvanog graška ima i 9 grama vlakana, pa vam pomaže da se osećate sito.

Grašak u šerpi radi i kao antioksidant

Pored visokog nivoa hranljivih materija, grašak je jako bogat proteinima i spada među najbolje biljne izvore proteina. Mnogo proteina donosi brojne prednosti. Protein pomaže snazi mišića i zdravlju kostiju i doprinosi održavanju zdrave težine, jer pomaže da kontrolišete apetit.

I vlakna iz graška pomažu u kontroli apetita. Grašak je uz to bogat fenolnim jedinjenjima, prirodnim antioksidantima koji štite organizam od bolesti poput raka i drugih zapaljenskih bolesti.

Srce i krvni sudovi vole ovu zdravu zapršku

Grašak može da pomogne zdravlju srca iz više razloga, a jedan od njih je velika količina vlakana. Pokazalo se da hrana bogata vlaknima popravlja nivo lipida u serumu i da smanjuje krvni pritisak i upalu. Minerali u grašku, među njima kalijum, magnezijum i kalcijum, takođe podržavaju zdrav krvni pritisak. Grašak ima i vitamin C, karotenoide i flavonole, koji isto tako čuvaju zdravlje srca.

Stomak posle ručka ostaje lagan i miran

Visok sadržaj vlakana u grašku velika je prednost za probavni sistem. Vlakna pomažu rast zdravih bakterija u vašim crevima, a to zauzvrat usporava razmnožavanje loših bakterija.

Šećer u krvi bez naglih skokova posle obroka

Zbog visokog nivoa proteina i vlakana, grašak može da ima značajnu ulogu u glikemijskom odgovoru organizma. Hrana bogata vlaknima usporava upijanje ugljenih hidrata, pa šećer u krvi raste sporo i stabilnije, umesto da naglo skoči.

Protein je važan za stabilan nivo šećera u krvi, posebno kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Grašak ima i vitamine A, D, C i K, kao i magnezijum, koji su se pokazali korisnim u regulisanju i održavanju zdravog nivoa šećera u krvi. Povrh svega, grašak ima nizak glikemijski indeks.

Najzdravija zaprška je bez brašna, ne opterećuje stomak i ne dodaje prazne kalorije. Prirodno ugusti jelo, poboljša ukus i čuva vaše zdravlje. Čime vi zgušnjavate pasulj i čorbe, i jeste li već probali da izbacite brašno?

Bonus video:

Espreso/krstarica/TM