Ruske piroške se prave lako i tope se u ustima, cela tura košta manje od 300 dinara! Preliva se sos, pune i ukusne

Volite domaće i zasitno jelo, ali vam se ne stoji pola dana kraj šporeta? Onda su ruske piroške baš ono što vam treba. Testo se mesi na neobičan način, sa dodatkom koji većina vas nikada ne stavlja u kvasno testo, i upravo zbog njega piroške ispadnu meke i vazdušaste kao jastuče. Slažu se uz čaj, uz jogurt, a mogu i u kutiju za posao.

A cena? Cela tura košta manje od 300 dinara.

Tajna mekanog testa krije se u krompiru

Kuvani krompir zadržava vlagu u testu, pa piroške i sutradan ostanu mekane, umesto da se stvrdnu kao gumica. Dovoljno je sto grama na 350 g brašna, izgnječeno dok je još toplo i bez grudvica.

Uz krompir testo je mekše pod rukama i lakše se razvlači, a kad se isprži, topi se u ustima.

Sastojci za ruske piroške

20 g kvasca

100 g krompira

50 g maslaca

350 g oštrog brašna

2 jaja

mleko

pavlaka

šunka

Priprema:

Kvasac prvo razmutite u posudi, prelijte ga sa tri kašike mleka i ostavite da ukisne. U drugu činiju stavite izgnječen kuvani krompir, brašno, maslac i dva žumanceta, pa preko toga sipajte nadošli kvasac.

Sve zajedno dobro umesite, posolite i pustite da testo naraste oko 30 minuta. Onda ga izručite na dasku i isecite na četvrtaste komade.

Za nadev pomešajte pavlaku sa mlevenom šunkom. Ako šunku nemate pri ruci, jednako lepo idu sir ili dinstane pečurke. Napunite komade testa, zavijte ih kao piroške i pržite u dosta masti dok ne porumene sa obe strane.

Ruske piroške su najlepše dok korica još krcka

Prženo testo je najukusnije prvih pola sata, dok kora krcka, a nadev je još vruć. Zato ih ne slažite jednu preko druge u dubok sud, nego ih poređajte u jedan red na papir.

Ono što ostane sutradan zagrejte u rerni, nikako u mikrotalasnoj, jer ona omekša koricu i sve što ste dobili prženjem nestane za minut.

Prijatno! Ove ruske piroške brzo postanu omiljeno jelo u kući.

Bonus video:

(Espreso)