Već godinama se šuška o vrtoglavim iznosima, a sada je sve isplivalo! Evo koliko zarađuju konobari na Oktoberfestu

Duge smene, veliko opterećenje poslom i 16 dana intenzivnog, nestandardnog rasporeda — rad na Oktoberfestu malo podseća na tipičan studentski ili povremeni posao. Međutim, takav rad može finansijski da se isplati, barem u nekim aspektima, objavio je u sredu nemački portal Chip.de.

Već godinama se govori o vrtoglavim iznosima koje zarađuju konobari i konobarice. Međutim, postoje velike razlike između udela u prometu, napojnica, kao i bruto i neto iznosa. Za 2026. godinu već su dostupni određeni konkretni podaci.

Konobari mogu zaraditi nekoliko hiljada evra

Verovatno najpoznatiji posao na Oktoberfestu jeste posao konobara u šatoru sa pivom. Ovde ne postoji standardna satnica; prema zvaničnom sajtu Oktoberfesta, zarada se prvenstveno zasniva na udelu u prihodu. Na to se dodaju i napojnice koje ostavljaju gosti. Grad Minhen navodi da prosečna zarada premašuje 5.000 evra tokom čitavog trajanja manifestacije, koje iznosi između 16 i 18 dana.

Stvarna zarada zavisi od faktora kao što su tačna pozicija rada unutar šatora, vremenski uslovi i obim posla u određenom delu. Prema informacijama sa zvaničnog sajta Oktoberfesta, rad u privatnim ložama šatora – gde se uz pivo služe i vino i šampanjac – može biti posebno isplativ. S druge strane, u bašti sa pivom, loše vreme može direktno uticati na obim prodaje.

Moguća je znatno viša zarada, mada takvi iznosi nisu zagarantovani. Pozivajući se na izjave konobara sa Oktoberfesta, list Main-Post navodi da se zarada tokom dvonedeljnog perioda kreće u rasponu od 5.000 do 16.000 evra.

Ipak, ove visoke cifre ne treba poistovećivati sa stvarnim iznosom koji zaposlenima ostaje nakon svih odbitaka. Prema pisanju lista Main-Post, konobari moraju lično da snose troškove određenih stavki vezanih za posao, kao i druge izdatke. Tu su i porezi, a radnici koji dolaze iz drugih mesta mogu se suočiti sa visokim troškovima smeštaja. Napojnice su još jedan važan faktor; prema zvaničnom sajtu Oktoberfesta, konobari tokom uspešnog radnog dana mogu da prikupe i nekoliko stotina evra na ime napojnica.

Nosači pivskih burića – oko 3.000 evra bruto

Posao nosača pivskih burića je manje spektakularan, ali i fizički zahtevan. Oni prevoze teška pivska burića iz hladnog skladišta do mesta gde se pivo toči.

Jedno bure sadrži oko 200 litara festivalskog piva. Za šator Festzelt Tradition na delu Oide Wiesn, organizatori navode konkretnu cifru: takozvani „Ganterer” tokom celog Oktoberfesta zarađuje ukupno oko 3.000 evra (bruto). U zavisnosti od uslova zaposlenja, mogu se primeniti i dodatne isplate, poput dodataka za rad nedeljom.

Radnici obezbeđenja – 16,50 evra bruto po satu

Za radnike obezbeđenja način obračuna zarade je drugačiji – plaća se po satu. U aktuelnom oglasu Nemačke savezne agencije za rad za poslove obezbeđenja i redare na Oktoberfestu navedena je satnica od 16,50 evra bruto. Tražimo radnike za rad sa punim i skraćenim radnim vremenom, kao i osobe angažovane putem kratkoročnih ugovora.

I za radnike obezbeđenja mogu biti potrebne različite kvalifikacije, u zavisnosti od konkretnog posla i zadatka. Trenutni oglas za posao zahteva, kao minimum, obuku u skladu sa članom 34a Zakona o obavljanju poslova obezbeđenja.

Koliko zarađuju prodavci medenjaka, sendviča sa ribom i suvenira?

Mnogi prodajni štandovi na Oktoberfestu takođe traže dodatno osoblje – na primer, za prodaju medenjaka u obliku srca, suvenira, grickalica ili sendviča sa ribom. Ipak, ne postoji standardna nadnica za rad na Oktoberfestu.

Visina zarade zavisi od konkretnog štanda i poslodavca. Na primer, u jednom aktuelnom oglasu za posao prodaje grickalica na Oktoberfestu navedena je satnica od oko 16 do 18 evra. Tokom trajanja festivala, koji se održava oko dve nedelje – što iznosi nešto manje od 87 radnih sati – procenjena zarada je oko 1.384 evra.

Za pojedine prodajne poslove, zarada može zavisiti i od obima prodaje. Prodavac suvenira koji je javno izneo svoja iskustva sa rada na Oktoberfestu, na primer, naveo je kombinaciju dela od ostvarene prodaje i napojnica. Prema njegovim rečima, zarada se kretala od oko 22 do 62 evra po satu – mada to odražava pojedinačno iskustvo, a ne standardnu nadnicu. Aktuelni oglasi za posao prodavaca medenjaka takođe pokazuju da zarada može značajno varirati od poslodavca do poslodavca; na primer, sezonski posao u kompaniji „Lebkuchen Schmidt” za 2026. godinu nudi početnu satnicu od 19,50 evra.

Zašto konobari mogu toliko da zarade?

Ključna razlika leži u modelu plaćanja. Dok se radnicima koji nose burad piva ili obezbeđenju plaća uglavnom na osnovu broja radnih sati, zarada konobara direktno zavisi od obima ostvarene prodaje. Oni koji usluže veliki broj gostiju, ostvare veliki promet i dobiju izdašne napojnice mogu da zarade značajnu sumu tokom kratkog trajanja Oktoberfesta.

Ipak, taj posao je fizički veoma zahtevan. Prema podacima sa sajta Oktoberfesta, konobari mogu da ponesu i do 30 kilograma u jednoj turi i da tokom dana na festivalu prepešače čak 20 kilometara. Stoga iznos veći od 5.000 evra treba posmatrati u pravom kontekstu – to je zarada za celokupno trajanje Oktoberfesta, a ne mesečna plata. Pored toga, radno vreme i individualni troškovi mogu značajno da variraju.

Bonus video:

(Espreso/ Net.hr/ Prenela: T.M.)