Naši stari su ga pili svaki dan, a mi smo ga zaboravili: Sok koji čisti jetru, čuva srce i smiruje pritisak

U kuhinji naših baka nije stajala kutijica sa tabletama, nego tegla sa tamnocrvenim sirupom. Naši stari su lek tražili u bašti i u ostavi, a ne na apotekarskoj polici. Snagu im nisu davale pilule, već ono što raste iza kuće. Cvekla je u toj priči imala posebno mesto, kao koren koji vraća boju u lice i ispira ono što se u telu nakupi.

Recept nije nikakva novotarija sa interneta. Kuvao se po domaćinstvima decenijama, a bake su ga znale bez papira. Vreme je da ga vratimo na sto.

Sok od cvekle po receptu naših starih

Sastojci koji vam trebaju

2 kg domaće cvekle

1 kg šećera i 3 kesice vanilin šećera (zbog mirisa)

3 kesice limuntusa

Kako se sprema korak po korak

Cveklu operite kako treba, ogulite je i isecite na kolutove. U veću šerpu nalijte 3 litra hladne vode i spustite kolutove unutra.

Pustite da provri, pa stišajte vatru i ostavite da krčka još pola sata. Voda će potamneti i zgusnuti se, a to je ono najvrednije što je izašlo iz cvekle.

Šerpu sklonite sa šporeta i izvadite kuvane kolutove. Nemojte ih bacati, odlično se pojedu kao salata.

Dok je tečnost još topla, dodajte šećer i mešajte dok se ne otopi do kraja. Zatim ubacite vanilin šećer i limuntus, pa promešajte još jednom da se sve sjedini.

Vruć sok razlijte u čiste staklene flaše. Zatvorite ih dobro i pustite da se hlade polako, a onda ih smestite u frižider.

Zašto ovaj sok naših starih pomaže telu

Dobija se gust sirup, pa ga razblažite vodom onoliko koliko vama prija.

Ovo nije obično osveženje. Jetri prija jer joj pomaže da se pročisti i lakše obavlja svoj posao. Srce to oseti, a pritisak se postepeno smiruje, jer napitak na prirodan način pomaže krvnim sudovima da se „odmore“.

Pijte ga onako kako su radili naši stari, bez žurbe. Jedna čaša dnevno, i snaga se polako vraća.

Bonus video:

Espreso/krstarica/TM