Ma kakav nož i rende! Evo kako da kupus salatu isečete za 2 minuta! Trik vredan zlata

Svež kupus pristaje uz skoro sve, uz razna mesa, uz variva, sa dresingom ili bez njega, ali sečenje ume da pojede pola pripreme.

Ako ga iseckate presitno, dobijate kašu koja se lepi za viljušku. Ako ga ostavite prekrupno, komadi ne pokupe začine i teško se jedu.

Ceo trik je u alatu koji uzimate u ruke.

Kupus salata se seče ljuštilicom, ne nožem

Da bi kupus salata bila savršena za vaša nepca, dovoljna je jedna jednostavna tehnika, a klasično rende i veliki noževi ostaju po strani. Uzmite običnu ljuštilicu za povrće, onu za krompir i šargarepu.

Glavicu prvo prepolovite, pa svaku polovinu isecite još jednom, tako da dobijete četvrtine. Jednu četvrtinu položite na dasku, prihvatite ljuštilicu i vucite je gore-dole po unutrašnjoj strani kupusa.

Rezanci ispadaju ujednačeni i toliko tanki da su skoro prozirni, pa upijaju začine i gotov dresing mnogo bolje. Posao je gotov za dva minuta i ne traži nikakvu snagu u rukama.

Jedna sitnica pravi razliku kad povlačite ljuštilicu. Držite četvrtinu za koren, jer taj tvrdi deo drži listove na okupu i sprečava da vam se raspadnu pod pritiskom.

Krećite se kratkim, mirnim potezima, bez žurbe. Kad stignete do same srčike, odbacite je, ona je pretvrda za kupus salatu.

Kako da salata bude još sočnija

Uz so obavezno ide i malo šećera, to je ono što ukusu daje punoću. Zatim dodajte ulje i sirće, kao i najmanje 100 mililitara vode. Sve dobro promešajte i pustite salatu da odstoji petnaestak minuta pre nego što je iznesete uz glavno jelo.

Voda će kupus dodatno omekšati, a šećer podiže slani ukus, pa salata dobija onaj ukus zbog kojeg se tanjir prazni prvi.

(Espreso/kurir/prenela PV)