Ovako su u Jugi spremali prženice: Pored jaja i mleka domaćice su i ovo dodavale, ukus vraća u detinjstvo

Nekada se ništa iz kuhinje nije bacalo, pa je i stari hleb lako dobijao novu namenu. Prženice su bile jedan od najjednostavnijih doručaka, nekoliko osnovnih sastojaka, tiganj i malo vremena bilo je dovoljno da od jučerašnjeg hleba nastane topao, mirisan obrok.

Ovaj stari recept iz vremena Jugoslavije malo se razlikuje od klasičnih prženica. U smesu se dodaje i malo brašna, pa se hleb obavija tankim slojem testa koje tokom prženja postaje lepo rumeno, dok sredina ostaje mekana. Posebnu aromu daju prstohvat aleve paprike i so, a isti recept lako možete pretvoriti i u slatku verziju.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: doručak

Količina: 8 prženica

Vreme pripreme: 10 minuta

Vreme pečenja: 10–15 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 20–25 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 2 jaja
• 8 kriški starog hleba
• 100 ml mleka ili vode
• 1–2 kašike brašna
• so po ukusu
• prstohvat aleve paprike
• ulje za prženje

Priprema:

1. korak: Umutite jaja

U dubljoj činiji umutite jaja, pa dodajte malo soli i prstohvat aleve paprike.

2. korak: Napravite smesu

Sipajte mleko ili vodu i sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte jednu do dve kašike brašna i umutite da nema grudvica. Smesa treba da bude ređa nego za palačinke, kako bi se lako razlivala po hlebu.

3. korak: Umočite hleb

Svaku krišku starog hleba umočite sa obe strane tako da bude potpuno obložena pripremljenom smesom. Nemojte je dugo držati u smesi kako se hleb ne bi raspao.

4. korak: Ispržite prženice

U širem tiganju zagrejte ulje. Ređajte pripremljene kriške i pržite ih na umerenoj temperaturi prvo sa jedne, a zatim sa druge strane, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.

5. korak: Poslužite tople

Gotove prženice izvadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite ih dok su još tople, uz jogurt, sir ili neki drugi omiljeni dodatak.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)