Letnja lenja pita spremna za tren oka: Pravo čudo na tanjiru koje će obožavati i oni koji kažu da ne jedu slatko

Kad je napolju 35 stepeni, poslednje što vam se radi jeste da palite rernu. A opet, baš tada se najviše traži nešto hladno i slatko. Zato je letnja lenja pita bez pečenja idealna za ovakve dane – napravi se za svega 10 minuta, a onda samo treba da odstoji u frižideru.

Nema razvlačenja testa, nema dugog stajanja pored šporeta, a rezultat je kremasta pita koja se lepo seče kada se dobro ohladi.

Zašto ova pita uspeva

Nema testa koje treba da naraste niti komplikovanih koraka. Kore se slažu sa toplim vanila kremom, koji ih postepeno omekšava i povezuje u sočne slojeve.

Najvažnije je da krem bude dovoljno gust, ali ne previše tvrd, kako bi mogao lepo da se rasporedi između kora.

Sastojci za pleh 30 x 20 centimetara

• 1 pakovanje kora za gibanicu (500 g)
• 1 l mleka
• 200 ml mleka za premazivanje kora
• 200 g šećera
• 100 g gustina
• 2 kesice vanila pudinga
• 100 g putera
• 1 kesica vanilin šećera
• šlag ili mleveni keks za završni sloj

Kako se pravi letnja lenja pita bez pečenja

Odvojite oko 300 ml hladnog mleka i u njemu razmutite gustin, puding, šećer i vanilin šećer.

Ostatak mleka stavite da provri. Kada se zagreje, dodajte razmućenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Sklonite sa šporeta i umešajte puter.

Kore pocepajte rukama na manje komade. U pleh stavite prvi sloj kora, lagano ih poprskajte mlekom, pa preko rasporedite deo toplog krema.

Ponovite postupak dok ne potrošite sastojke, a završite kremom. Odozgo možete staviti šlag ili posuti mlevenim keksom.

Trik za sočne kore

Kore nemojte natapati previše mlekom. Dovoljno je da ih samo lagano poprskate pre dodavanja krema. One će dodatno omekšati dok pita bude stajala u frižideru.

Ako ih previše nakvasite, mogu postati gnjecave i pita će se teže seći.

Koliko treba da odstoji?

Pitu stavite u frižider najmanje tri sata, a još je bolja ako prenoći.

Tek kada se krem dobro stegne, pita će moći lepo da se iseče na parčad. Zato nemojte žuriti sa sečenjem čim je napravite – upravo hlađenje pravi razliku između urednog parčeta i deserta koji se razliva po tanjiru.

Može i sa voćem

Ako želite malo svežiji letnji ukus, između slojeva možete dodati sitno sečene breskve. Pošto sveže voće pušta vodu, takvu pitu je najbolje pojesti u roku od jednog dana.

Bez rerne, bez dugog stajanja u kuhinji i sa samo nekoliko minuta aktivnog rada – ova pita je idealna kada vam se jede nešto slatko, ali vam se po letnjoj vrućini ne pali šporet.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)