Kad je ovako spremite niko neće primetiti da je posna pita: Jedna tepsija je malo, tako je hrskava i puna nadeva

Kada se posti na vodi, izbor slanih jela može da deluje prilično ograničeno, ali ova pita pokazuje da i bez ulja može da bude ukusna, mirisna i lepo hrskava.

Spanać, praziluk i beli luk daju joj bogat ukus, dok kisela voda pomaže da kore ostanu lagane i hrskave. Priprema je jednostavna, a svi sastojci su vrlo povoljni i zasitni.

Osnovne informacije

Kuhinja - domaća

Kategorija - pita

Porcije / količina - 8

Energetska vrednost po porciji - 220 kcal

Vreme pripreme - 25 minuta

Vreme termičke obrade - 40 minuta

Ukupno vreme - 65 minuta

Sastojci

• 1 manji crni luk
• 1 manji struk praziluka
• 2–3 čena belog luka
• 1 pakovanje gotovih kora za pitu
• 1 pakovanje smrznutog spanaća u briketima
• kisela voda, po potrebi
• 2 kašičice sirćeta
• so i biber po ukusu
• suvi začin po želji

Priprema

Pripremite spanać

Spanać odmrznite, pa ga dobro ocedite i rukama ili kroz cediljku istisnite višak vode. Ovo je važno jer bi previše tečnosti moglo da učini pitu gnjecavom.

Pripremite luk

Crni luk, praziluk i beli luk sitno iseckajte. Stavite ih u šerpu ili dublji tiganj i dinstajte na malo vode dok ne omekšaju. Dodajte so, biber i suvi začin po ukusu. Pred kraj umešajte sirće, pa dodajte oceđen spanać. Sve dobro promešajte i kratko zagrejte da se ukusi sjedine. Sklonite sa ringle i ostavite da se fil malo prohladi.

Slažite pitu

Odvojite dve kore. Prvu stavite na radnu površinu i blago je poprskajte kiselom vodom, pa preko nje stavite drugu koru. Rasporedite deo fila od spanaća, pa prekrijte novom korom koju takođe poprskate kiselom vodom. Nastavite da ređate kore i fil dok sve ne potrošite. Na kraju stavite dve kore. Njih takođe poprskajte sa malo kisele vode.

Zasecite pre pečenja

Gornje kore zasecite nožem na parčiće pre nego što pitu stavite u rernu. Tako će se kasnije mnogo lakše seći, a pita će dobiti lepši izgled. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 30–40 minuta, odnosno dok površina lepo ne porumeni i kore ne postanu hrskave.

Poslužite

Pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa poslužite.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi.B.S.)