Nije dovoljno da hleb samo stavite u kesu da bi ostao svež! Uradite ovo i biće kao tek ispečen danima

Hleb je namirnica koju gotovo svi imamo kod kuće, ali svi znamo koliko brzo ume da izgubi svežinu. Jedan dan je mekan, a već sutradan tvrd i suv. Ako želite da ostane duže svež, ne morate kupovati ništa posebno. Dovoljna je jedna stvar koju već imate u kuhinji – obična pamučna kuhinjska krpa.

Umotajte hleb u čistu i suvu krpu, pa ga odložite na hladno i suvo mesto. Samo vodite računa da nije blizu šporeta, rerne, frižidera ili mašine za pranje sudova.

Zašto kuhinjska krpa čuva hleb?

Možda zvuči previše jednostavno, ali postoji dobar razlog zbog kog ovaj način čuvanja funkcioniše.

Kada hleb stavite u plastičnu kesu, vlaga ostaje zarobljena unutra. Zbog toga kora može da postane mekana i gnjecava, a ako hleb dugo stoji, povećava se i mogućnost pojave buđi.

Pamučna krpa omogućava hlebu da „diše“. Višak vlage može da izađe, dok krpa istovremeno pomaže da se hleb ne osuši prebrzo.

Zato je posebno korisna za domaći hleb i hleb od kiselog testa, koji često ima deblju koru i više vlage.

Važno je samo da krpa bude čista, suva i dovoljno velika da potpuno obavije hleb.

Gde ne treba držati hleb?

Nije važno samo u šta ćete umotati hleb. Važno je i gde ćete ga ostaviti.

Izbegavajte:

pored šporeta ili rerne – toplota ubrzava isušivanje

pored mašine za pranje sudova – para i toplota stvaraju višak vlage

na direktnom suncu – hleb se brže zagreva

u frižideru – niska temperatura ubrzava promene zbog kojih hleb brže gubi mekoću

Najbolje mesto je hladan i suv kuhinjski ormarić, ostava ili kutija za hleb.

Ako imate kutiju za hleb, možete prvo umotati hleb u pamučnu krpu, a zatim ga staviti unutra. Tako će biti zaštićen, ali neće biti potpuno zatvoren bez cirkulacije vazduha.

A šta je sa papirnom kesom?

Papirna kesa može biti dobar izbor za kraće čuvanje, posebno ako želite da kora ostane suva i hrskava.

Problem nastaje kada hleb ostane u njoj predugo – može se brže osušiti.

Plastična kesa, sa druge strane, zadržava više vlage. Zato je praktična ako želite da hleb ostane mekan, ali nije najbolji izbor ako ga držite na toplom mestu ili ako je hleb još topao kada ga zatvorite.

Topao hleb nemojte odmah zatvarati u kesu. Sačekajte da se ohladi, jer će se u suprotno stvoriti kondenzacija.

Kako da hleb traje još duže?

Ako znate da nećete pojesti ceo hleb za nekoliko dana, zamrzavanje je najbolja opcija.

Najpraktičnije je da ga isečete na kriške pre nego što ga stavite u zamrzivač.

Isecite hleb na kriške.

Stavite ih u kesu namenjenu za zamrzavanje.

Istisnite što više vazduha.

Dobro zatvorite kesu.

Napišite datum zamrzavanja.

Na ovaj način možete izvaditi samo nekoliko kriški kada vam zatrebaju. Ne morate da odmrzavate ceo hleb.

Ako želite da bude što ukusniji nakon odmrzavanja, kriške možete kratko zagrejati u tosteru ili rerni.

Jednostavan trik koji vredi probati

Za svakodnevno čuvanje ne treba vam ništa komplikovano. Čista pamučna krpa, suvo mesto i malo pažnje sasvim su dovoljni.

Ako ste do sada hleb samo ubacivali u plastičnu kesu i ostavljali pored šporeta, probajte ovaj način. Ostaće duže svež, a vi ćete manje često morati da bacate hleb koji je već sutradan postao tvrd.

Bonus video:

(Espreso)