Posne krofne koje ne upijaju ulje: Tamanićete ih i kada se post završi, tako su ukusne da im niko neće odoleti

Donosimo vam stari, provereni recept za posne krofne.

Potrebni sastojci:

• kocka kvasca
• 2 kašike šećera
• 2 vanil šečera
• 500 ml vode ili kisele vode
• 4 kašike ulja
• korica od dva limuna
• sok od pola limuna
• kašičica soli
• 600 - 700 g brašna
• ulje za prženje

Priprema:

1. U 100 ml mlake vode rastvoriti kvasac i dodati šećer.
2. Posle 5 minuta dodati ostalu mlaku kiselu vodu, ulje, korıcu limuna, sok od pola limuna i so.
3. Postepeno dodavati brašno i umesiti meko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da odstoji na toplom mestu 30 minuta.
4. Radnu površinu posuti brašnom i prebaciti testo.
5. Blago ga premesiti i ostaviti još 10 minuta, pa ga rastanjiti na debljinu prsta.
6. Najširom čašom vaditi krofne. Ponovo ih pokriti krpom i ostaviti da odstoje jos 10 - 15 minuta (koliko da se ulje zagreje).
7. Ulje staviti na šporet da se dobro zagreje, najbolje je da ubacite deo testa i vidite kako se ponaša.
8. Ako testo pluta po površini i dobije finu zlatno žutu boju, temperatura ulja je dobra.
9. Kada stavite krofne u šerpu malo je prodrmajte dok se ne ispeku sa donje strane.
10. Okrenite ih i ostavite jos par trenutaka da dobiju boju i sa druge strane.
11. Pečene krofne odložiti na ubrus koji će skupiti višak masnoće.
12. Puniti ih filom po izboru ili ih samo uvaljajte u šećer.

Bonus video:

(Espreso/Bojanine đakonije/Stil/prenosi:B.S.)