Bez mešenja i razvijanja kora: Bugarska pita od jabuka od koje ide voda na usta, ništa bolje niste probali

Ako volite domaće pite od jabuka, ali vam se ne razvijaju kore i ne mesi testo, ovaj recept je odličan izbor. Bugarska pita od jabuka priprema se veoma jednostavno, pa se suvi sastojci samo pomešaju, jabuke izrendaju, a zatim se sve slaže u slojeve. Tokom pečenja sok iz jabuka natapa griz i brašno, dok puter odozgo daje piti mirisnu i zlatnopečenu koricu.

Osnovne informacije

Kuhinja - bugarska

Kategorija - slatka pita

Porcije / količina - 8

Energetska vrednost po porciji - 450 kcal

Vreme pripreme - 20 minuta

Vreme termičke obrade - 50 minuta

Ukupno vreme - 70 minuta

Sastojci

• 1 kg očišćenih jabuka
• 160 g griza
• 130 g brašna
• 210 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 10 g praška za pecivo
• prstohvat soli
• 150 g putera
• malo limunovog soka, po želji

Priprema

Priprema sastojaka

Puter stavite u zamrzivač kako bi se kasnije lakše narendao. U činiji sjedinite griz, brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Jabuke oljuštite i izrendajte na krupno rende. Ako brzo tamne, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i promešajte.

Ređanje slojeva

Kalup premažite sa oko 30 g putera, pa preko ravnomerno pospite oko 130 g mešavine suvih sastojaka. Jabuke podelite na tri približno jednaka dela. Jedan deo rasporedite preko suvih sastojaka i blago pritisnite. Nastavite da ređate slojeve – suva mešavina, jabuke, suva mešavina, jabuke – sve dok ne potrošite sastojke. Na kraju treba da imate četiri sloja suvih sastojaka i tri sloja jabuka. Preostali puter, oko 120 g, narendajte preko cele površine.

Pečenje pite

Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170–180 stepeni oko 45–60 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je izvadite iz rerne, ostavite je oko 30 minuta da se hladi u kalupu, a zatim secite i poslužite.

Bonus video:

(Espreso/Lepa i srećna/Teodora Andrić/prenosi:B.S.)