Samo oni koji su živeli u Jugoslaviji sećaju se ovoga: Nije bilo kuće bez ove stvari, a danas je gotovo i nema

Bilo je dovoljno da se iz druge sobe čuje karakteristično okretanje ručice i odmah se znalo da se sprema kafa. Stari mlin za kafu bio je jedan od onih predmeta koji su se koristili gotovo svakog dana, a danas mnoge podseća na kuhinju bake, roditelja i neka sporija jutra.

Nije bio ukras niti predmet koji se čuvao samo za posebne prilike. Imao je svoje mesto u kuhinji i bio spreman kad god je trebalo samleti kafu za ukućane ili goste.

Kafa se nekada mlela pred samo kuvanje

Zrna su se često mlela neposredno pre kuvanja, a količina se određivala prema broju šoljica. Ručica bi se okretala nekoliko puta dok se zrna ne pretvore u fini prah, a miris sveže samlevene kafe brzo bi ispunio celu kuhinju.

Mlinovi su najčešće bili jednostavni, sa drvenim ili metalnim kućištem, a posebno su prepoznatljivi bili modeli od mesinga sa malom fiokom u koju je padala samlevena kafa.

Zvuk koji mnogi pamte iz detinjstva

Ako ste odrasli uz ovakav mlin, verovatno još možete da zamislite njegov zvuk.

Karakteristično okretanje ručice i pucketanje zrna između mehanizma bili su deo svakodnevice. Nekome je taj zvuk označavao početak nedeljnog jutra, nekome dolazak gostiju, a nekome samo trenutak kada se u kući spremala prva kafa.

Upravo zbog toga ovaj predmet danas budi mnogo više uspomena nego što bi se očekivalo od običnog kuhinjskog pribora.

Kako se koristio stari mlin za kafu

Zrna su se ubacivala kroz otvor na vrhu, zatvarao se poklopac, a zatim se ručica okretala dok kafa ne bude dovoljno sitna.

Posle upotrebe mlin se uglavnom čistio suvom krpom. Nije bilo potrebno komplikovano održavanje, pa su pojedini primerci godinama ostajali u istoj porodici.

Neki su imali i mogućnost podešavanja krupnoće mlevenja, što je omogućavalo da se kafa samelje prema načinu pripreme.

Zašto ga neke porodice i danas čuvaju

Danas se ovakvi mlinovi mnogo ređe koriste, ali ih mnogi još čuvaju u vitrini, kredencu ili na polici.

Dovoljno je da ga neko ugleda pa da se seti određene kuhinje, osobe koja je kuvala kafu ili mirisa koji se širio kućom. Zato stari mlin za kafu nije samo predmet iz prošlosti, već mali deo porodične priče.

Možda baš takav mlin još imate kod kuće, negde među starim stvarima koje niste želeli da bacite.

Bonus video:

Espreso/krstarica/TM