Grkinje otkrile recept za najsočnije ćufte: Brz ručak koji miriše na leto i Mediteran

Ako ste u potrazi za receptom za ručak koji se pravi od sastojaka koje gotovo uvek imate kod kuće, a pritom je dovoljno ukusan da ga ukućani traže ponovo, grčke ćufte su pravi pogodak. Sočne, mekane iznutra i fino zapečene spolja, ove ćuftice donose mediteranski šmek na sto, a za njihovu pripremu ne treba vam ni mnogo vremena ni komplikovane namirnice.

Grčke ćufte su posebne po tome što su sočne, a upravo tu posebnu sočnost daju im krompir i crni luk, dok peršun celom jelu daje svežinu i miris koji odmah podseća na domaću kuhinju. Recept za smesu je veoma jednostavan i možete ga napraviti i ako niste preterano vični u kuhinji. Najlepše su dok su još tople, ali su sasvim dobre i kad se ohlade, pa mogu biti praktične i za obrok koji ćete poneti sa sobom. Ovaj recept je odličan i kada želite da od pola kilograma mesa napravite obilniji brzi ručak za celu porodicu. Poslužite ih uz salatu, krompir, povrće, tzatziki ili samo uz svež hleb - teško je pogrešiti.

Recept za grčke ćufte

Sastojci:

500 g mlevenog mesa

1 veći krompir

1 glavica crnog luka

2 kašike prezli

1 jaje

šaka svežeg peršuna

so po ukusu

biber po ukusu

ulje za prženje

Priprema:

Krompir najpre oljuštite i izrendajte, pa ga ostavite nekoliko minuta da pusti višak soka. Za to vreme u veću posudu stavite mleveno meso, sitno iseckan crni luk, seckani peršun, jaje i prezle.

Krompir dobro ocedite rukama ili kroz cediljku, pa ga dodajte u posudu sa mesom. Sve začinite solju i biberom po ukusu, a zatim dobro umesite rukama dok ne dobijete kompaktnu i ujednačenu smesu. Ako je potrebno, ostavite je nekoliko minuta da odstoji kako bi prezle upile višak vlage.

Od pripremljene smese oblikujte manje loptice, odnosno ćuftice. U dubljem tiganju zagrejte ulje, pa ih pržite na umerenoj temperaturi sa svih strana dok ne dobiju lepu, zlatnosmeđu koricu i budu potpuno pečene iznutra. Gotove grčke ćuftice izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio višak masnoće. Poslužite ih dok su tople, uz tzatziki sos i kriške limuna.

Bonus video:

Espreso/zenablic/TM