ZABORAVITE NA KAŠU, OVAJ DORUČAK PRAZNI CREVA ČIM USTANETE! Potopite ga preko noći i ujutru ćete trčati u wc

Ovas u zrnu daje dužu sitost, ali samo uz dobru pripremu. Potopite ga uveče, skuvajte pravilno i sastavite bolji doručak.

Ovas u zrnu može završiti tvrd i bezukusan čak i posle 20 minuta kuvanja, što ume ozbiljno da iznervira. Greška obično nastaje prethodne večeri, dok šerpa još nije ni izvađena.

Zašto instant ovsena kaša nije isti doručak

Najveći problem nije ovas, problem je stepen obrade. Instant pahuljice brzo omekšaju, ali zrna imaju čvršću, blago orašastu teksturu i traže više žvakanja. Zbog vlakana, među kojima je beta-glukan, takav obrok može doprineti dužoj sitosti i urednijoj probavi.

Kako se ovas u zrnu kuva da stvarno omekša

Prelomni korak je potapanje preko noći. Prelijte 80 g opranog zrna sa 300 ml hladne vode i ostavite 8 do 12 sati u frižideru. Ujutru ocedite, sipajte 350 ml sveže vode i kuvajte na tihoj vatri 25 do 35 minuta.

Dobro skuvano zrno ostaje celo, ali pod zubima više nema tvrdog, kredastog središta. Ako voda prerano ispari, dolivajte po 50 ml vrele vode. Hladna voda zaustavlja ključanje i nepotrebno produžava pripremu.

Da li ovas u zrnu zaista čisti creva

Ovas ne „čisti toksine“, već njegova vlakna mogu povećati zapreminu stolice i podržati redovno pražnjenje. Za taj efekat potrebni su dovoljno tečnosti, postepeno povećanje vlakana i raznovrsna ishrana.

Nasuprot popularnom obećanju, jedna činija nije detoks. Pregled istraživanja objavljen u časopisu „British Journal of Nutrition“ navodi da najmanje 3 g ovsenog beta-glukana dnevno može smanjiti LDL i ukupni holesterol, kroz analizu uticaja ovsenog beta-glukana na holesterol.

Praktično, ovas u zrnu nije zamena za lekove protiv visokog pritiska ili dijabetesa. Ako pratite šećer u krvi ili koristite terapiju, količinu ovsa i dodatke poput meda uskladite sa lekarom. Tvrdnje da jedna namirnica sprečava rak ili „čisti organizam“ idu mnogo dalje od dokaza.

Slatka ili slana kaša, razliku pravi dodatak

Za slatku verziju umešajte u kuvani ovas 150 ml mleka, 15 g oraha, 10 g meda i pola kašičice cimeta. Med dodajte tek kada se kaša od ovsa malo prohladi. Tako ukus ostaje jasan, bez lepljive, preslatke mase.

Kod slane varijante dodajte 80 g mladog sira i 1 kuvano jaje. To je poznat tanjir za malu panel-kuhinju: jedna šerpa, činija i doručak bez gomile sudova. Sir daje kremastu slanoću, dok jaje povećava količinu proteina.

Porcija koja zasiti bez jutarnje težine

Probajte 70 do 80 g suvog zrna po osobi. Doručak za probavu može vas držati sitim do ručka, ali odgovor zavisi od porcije, aktivnosti i dodataka. Dve kašike meda lako pretvore mirnu kašu u veoma sladak obrok.

(Espreso/krstarica/prenela PV)