lagan recept za letnje dane
Najsočniji kolač sa kajsijama koji uspeva iz prvog puta: Mekan je danima i pravi se za manje od sat vremena
Isprobajte najsočniji kolač sa kajsijama. Jednostavan recept, gotov za manje od sat vremena, mekan danima i idealan za letnje dane.
Ako volite domaće kolače koji se brzo prave, a još brže nestaju sa stola, ovaj recept za kolač sa kajsijama vredi da sačuvate. Testo je mekano i vazdušasto, kajsije mu daju sočnost i blagu kiselkastu notu, a priprema je toliko jednostavna da će uspeti i onima koji nisu vični pravljenju poslastica.
Jedna caka daje ovom kolaču sočnost:
Tajna je u svežim kajsijama koje tokom pečenja otpuste svoj sok i učine testo mekanim i punim ukusa. Uz malo vanile i rendane korice limuna, dobija se lagan, mirisan kolač koji je savršen uz popodnevnu kafu, a podjednako je ukusan i kada se potpuno ohladi. Ono što će vam se posebno dopasti jeste to što ostaje mekan i sutradan, pa nema bojazni da će se osušiti ako nešto pretekne, a možete probati i brzinski recept za kolač sa kajsijama koj ise sprema za 15 minuta.
Sastojci za kolač sa kajsijama:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- prstohvat soli
- rendana korica jednog limuna
- oko 500–600 g svežih kajsija
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh dimenzija približno 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje ili ga premažite puterom.
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta dok ne postanu svetla i penasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko promešajte.
Posebno sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, pa ih postepeno umešajte u mokre sastojke.
Na kraju dodajte rendanu koricu limuna.
Kajsije operite, prepolovite i izvadite koštice.
Sipajte testo u pleh i preko poređajte polovine kajsija tako da presečena strana bude okrenuta nagore. Lagano ih utisnite u testo.
Po želji pospite smeđim šećerom ili listićima badema.
Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
Ostavite kolač da se prohladi, pa ga pospite šećerom u prahu.
Da bi kolač trajao duže najvažnije je da koristite zrele, ali čvrste kajsije. Prezrele mogu pustiti previše soka, dok će nedovoljno zrele ostati kisele.
Dodatni saveti koje treba da znate: Možete koristiti i zamrznute kajsije, a jogirt možete zameniti kefirom ili kiselom pavlakom u istoj količini.
Bonus video:
Espreso/TM