Starinska kaša u kojoj ruske porodice uživaju generacijama! Bez ijedne žitarice, a gotova za 3 minuta

Zaboravite na kupovni doručak iz pekare ili dostavu i odvojite nekoliko minuta za ovaj starinski ruski recept. Mlečna kaša koju Rusi nazivaju zatiruha nema pravi pandan u našoj kuhinji, pa je odlična prilika da isprobate ukus u kojem generacijama uživaju ruske porodice. Priprema je veoma jednostavna, a jelo je gotovo za svega nekoliko minuta.

Ipak, kada se malo prisetimo, vojvođanska kuhinja poznaje rezance s mlekom i makom, koji na neki način podsećaju na ovo jelo. Bez obzira na tu sličnost, zatiruha donosi sasvim poseban ukus i svakako vredi da je isprobate

Mlečna kaša od tri sastojka

Posebnost ovog recepta krije se u tome što se umesto griza ili ovsenih pahuljica koriste sitni komadići testa napravljeni od brašna i jaja. Upravo zahvaljujući njima, kaša dobija nežnu, kremastu teksturu i prepoznatljiv domaći ukus.

Potrebno je:

1 šolja pšeničnog brašna

1 veće jaje

800 ml mleka

3 kašike šećera ili po ukusu

prstohvat soli

Priprema:

Zagrejte mleko na srednjoj temperaturi, gotovo do tačke ključanja. U međuvremenu pomešajte prosejano brašno, jaje i prstohvat soli, pa viljuškom sjedinite sastojke. Zatim rukama protrljajte smesu kako biste dobili sitne mrvice testa.

Kada mleko počne blago da vri, postepeno dodajte pripremljene mrvice uz neprestano mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice. Zatim dodajte šećer po ukusu i kuvajte još oko tri minuta.

Za to vreme mrvice će upiti mleko i pretvoriti se u gustu, nežnu i kremastu kašu.

Obogatite ukus omiljenim dodacima

Poslužite kašu odmah, dok je još topla. Komadić putera daće joj još bogatiji ukus, a po želji možete dodati i kašiku domaćeg džema, malo cimeta, med ili sveže bobičasto voće. Ako vam se učini da je pregusta, sipajte malo toplog mleka i lagano promešajte kako bi ponovo postala kremasta.

Sve više ljudi danas se vraća jednostavnim domaćim jelima koja se pripremaju od sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji. Zato zatiruha ponovo osvaja mesto na trpezama. Njena nežna tekstura i blag, prijatan ukus podjednako osvajaju odrasle koji je pamte iz detinjstva i najmlađe članove porodice.

(Espreso/blic žena/prenela PV)