Ovaj pileći paprikaš ćete praviti celo leto jer je lagan i jako zdrav za stomak: 1 stvar ga razlikuje od običnog!

Kada vam ponestane ideja za ručak, a želite nešto ukusno, zasitno i jednostavno za pripremu, pileći gulaš je pun pogodak. Sprema se od sastojaka koje većina već ima u kuhinji, gotov je za manje od sat vremena, a zahvaljujući jednom dodatku koji koriste iskusni kuvari, sos postaje gušći, bogatijeg ukusa i neodoljivo kremast.

Pileći gulaš jedno je od onih jela koje se rado priprema tokom cele godine, ali posebno prija leti kada želite ukusan obrok bez dugog stajanja pored šporeta. Za razliku od klasičnog gulaša od junetine, piletina se mnogo brže kuva, pa je ovo odličan izbor i za zaposlene i za porodice sa decom.

Najlepši je kada se posluži uz domaći pire krompir, testeninu, palentu ili krišku svežeg hleba kojom ćete pokupiti svaki zalogaj bogatog sosa.

Tajna punijeg ukusa krije se u jednom sastojku

Mnogi iskusni kuvari pred kraj kuvanja dodaju kašičicu senfa. On se u gotovom jelu gotovo i ne oseća kao poseban ukus, ali zaokružuje aromu, daje sosu dubinu i lepo povezuje sve sastojke.

Neki umesto senfa koriste kašiku ajvara ili malo putera, ali upravo je senf jedan od najčešćih malih trikova koji pravi veliku razliku.

Sastojci:

600 g pilećeg filea ili pilećeg bataka bez kostiju 2 glavice crnog luka 2 šargarepe 1 crvena paprika 2 čena belog luka 2 kašike ulja 1 kašika slatke mlevene paprike 1 kašika paradajz pirea 500 ml pilećeg bujona ili vode 1 kašičica senfa 1 lovorov list so i biber po ukusu malo seckanog peršuna

Priprema:

Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu isečenu na kolutiće i papriku, pa dinstajte nekoliko minuta.

Ubacite piletinu isečenu na kockice i kratko je propržite sa svih strana. Dodajte beli luk, mlevenu papriku i paradajz pire, pa sve dobro promešajte.

Nalijte bujon, dodajte lovorov list i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok meso ne omekša, a sos se prirodno zgusne.

Pred sam kraj umešajte kašičicu senfa, začinite po ukusu i kuvajte još dva do tri minuta.

Pospite svežim peršunom i poslužite toplo.

Uz šta se najbolje služi?

Pileći gulaš odlično se slaže sa:

domaćim pire krompirom testeninom pirinčem palentom njokama svežim ili domaćim hlebom

Zašto će vam ovaj recept postati omiljen?

Sprema se za manje od sat vremena.

Piletina ostaje mekana i sočna.

Sos je bogat, gust i pun ukusa.

Odličan je i kada se podgreje narednog dana.

Lako se kombinuje sa prilogom koji već imate kod kuće.

Mali trik za još bolji ukus

Ako imate vremena, ostavite gulaš da odstoji desetak minuta nakon kuvanja. Za to vreme ukusi će se još bolje povezati, a sos će postati još gušći i aromatičniji. Upravo zato mnogi kažu da je pileći gulaš jedan od onih ručkova koji je sledećeg dana još ukusniji nego kada je tek skuvan.

Bonus video:

(Espreso)