Jednostavno jelo prste po poližete: Letnji ručak pun povrća koji uspeva i onima koji su prvi put u kuhinji

Kada želite lagan, ukusan i zasitan obrok tokom posta na vodi, povrtni paprikaš sa pirinčem je odličan izbor. Spoj slatkastih paprika, sočnog paradajza i kuvanog pirinča daje jelu punoću ukusa bez potrebe za dodatkom ulja.

Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisno i hranljivo jelo koje se može poslužiti kao glavni obrok ili lagana večera.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno jelo

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 35 minuta

Ukupno vreme pripreme: 55 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 500 g paprika
• 500 g paradajza
• 2 glavice crnog luka ili 1 veći praziluk
• 1 šolja pirinča
• 1 kašičica šećera
• malo seckanog peršuna
• začin po ukusu
• prstohvat origana
• voda po potrebi

Priprema:

1. korak: Kuvanje pirinča

Pirinač skuvajte u posoljenoj vodi, procedite i ostavite sa strane. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.

2. korak: Seckanje

Paprike očistite od semenki i isecite na tanke rezance. Paradajz isecite na sitnije kockice, a luk ili praziluk sitno naseckajte.

3. korak: Dinstanje

U dublju šerpu stavite luk i papriku. Dinstajte ih na sopstvenoj tečnosti, povremeno dolivajući malo vode kako se povrće ne bi lepilo za dno.

4. korak: Paradajz i začini

Kada paprike omekšaju i višak tečnosti ispari, dodajte paradajz, začin po ukusu, šećer i origano. Dobro promešajte.

5. korak: Krčkanje

Nastavite da kuvate na umerenoj temperaturi oko 15 minuta, dok se svi ukusi ne sjedine i povrće potpuno ne omekša.

6. korak: Dodavanje pirinča

U šerpu dodajte kuvani i oceđeni pirinač, pa pažljivo promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio među povrćem.

7. korak: Serviranje

Sklonite paprikaš sa šporeta, poklopite i ostavite nekoliko minuta da odstoji. Neposredno pre serviranja pospite sitno seckanim peršunom i poslužite toplo.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)