Mladi krompirići i piletina na kašiku: Prolećni paprikaš koji miriše na domaću kuću

Danas sa vama delim recept za pravi, starinski prolećni pileći paprikaš sa mladim krompirićima.

Ovo je savršen porodični ručak na kašiku koji se priprema brzo i jednostavno, a tajna njegovog bogatog ukusa i mirisa krije se u kombinaciji praziluka, ljute papričice i celera koji je deka pažljivo naseckao.

Piletina i mladi krompirići se polako krčkaju na tihoj vatri dok potpuno ne omekšaju i ne puste svoj najlepši sok. Obavezno pogledajte ovaj video do samog kraja, zapišite ovaj jednostavan domaći recept i obradujte svoje ukućane toplim obrokom koji okrepljuje celo telo.

Sastojci

• Meso od pola pileta
• Oko 400 grama mladog krompira
• Jedan praziluk
• Dve šargarepe
• Dve sveže paprike od kojih je jedna ljuta
• Pola korena većeg celera ili jedan ceo manji celer
• Jedna ravna kašika brašna
• Malo slatke aleve paprike
• Suvi začin
• Ulje za prženje

Priprema

Prvo pripremimo povrće tako što praziluk sitno naseckamo, šargarepu isečemo na kolutove, a svežu papriku i onu jednu ljutu nasečemo na kockice. Koren celera, pola ako je veći ili jedan ceo ako je manji, takođe nasečemo na kocke.

U šerpu sipamo malo ulja, pustimo da se zagreje, pa ubacimo naseckani praziluk, šargarepu, papriku i celer da se sve lepo proprži. Meso od pola pileta nasečemo na komade, pa ga dodamo u šerpu sa povrćem i sve zajedno fino dinstamo dok meso ne promeni boju.

Mladi krompir dobro očistimo, pa i njega ubacimo u šerpu da se malo proprži sa mesom i povrćem. Kada se sve lepo prodinstalo, dodamo jednu ravnu kašiku brašna i malo slatke aleve paprike da paprikaš dobije finu gustinu i boju. Sve dobro promešamo, pa nalijemo vodom da ogrezne i dodamo suvog začina po ukusu. Smanjimo vatru i ostavimo paprikaš da se polako krčka na tihoj vatri dok mladi krompirići, celer i piletina potpuno ne omekšaju.

Bonus video:

(Espreso)