Brža i lakša verzija omiljenog jela: Starinski specijalitet za prave gurmane, smazaćete celu tepsuju

Postoje jela koja nas uvek vraćaju u detinjstvo, a musaka je svakako jedno od njih. Iako se najčešće priprema sa krompirom, verzija sa boranijom zaslužuje posebno mesto na jelovniku.

Spoj sočne boranije, začinjenog mlevenog mesa i zapečenog preliva od jaja i mlečnih proizvoda daje jelo koje je istovremeno lagano, hranljivo i veoma ukusno.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: kuvano jelo

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pečenja: 30 minuta

Ukupno vreme pripreme: 50 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• 500 g žute boranije
• 450 g mešanog mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 1–2 čena belog luka
• 2 jaja
• 200 ml kiselog mleka
• 100 ml jogurta ili mleka
• 1 kašičica aleve paprike
• so i biber po ukusu
• ulje za dinstanje

Priprema:

1. korak: Priprema mesa

Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo zagrejanog ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno meso i dinstajte uz mešanje dok ne promeni boju i blago porumeni. Začinite, pa sklonite sa vatre.

2. korak: Dinstanje boranije

U drugom tiganju ili šerpi kratko propržite sitno seckani luk, zatim dodajte boraniju. Dinstajte dok ne omekša. Pred kraj dodajte sitno seckani beli luk, alevu papriku i mirođiju, pa sve dobro promešajte.

3. korak: Ređanje musake

Vatrostalnu posudu blago podmažite uljem. Na dno rasporedite polovinu pripremljene boranije. Preko nje ravnomerno rasporedite mleveno meso, a zatim prekrijte ostatkom boranije.

4. korak: Priprema preliva

Umutite jaja sa kiselim mlekom, pa dodajte jogurt ili mleko. Dobro sjedinite sastojke i prelijte preko složene musake.

5. korak: Pečenje

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatno-smeđu koricu.

6. korak: Serviranje

Ostavite musaku nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja. Poslužite uz kiselo mleko ili jogurt.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)