Starinski recept zbog kojeg ćete zaboraviti poslastičarnicu: Bela bajadera topi se u ustima, pravi ukus detinjstva

Na svakom okupljanju, porodičnoj proslavi ili slavi uvek postoji "onaj jedan kolač" koji svi prvo traže, a bela bajadera godinama važi za apsolutni klasik kojem je teško odoleti. Mekana, kremasta i puna ukusa detinjstva, pravi se od jednostavnih sastojaka, ali izgleda kao da je stigla pravo iz poslastičarnice.

Najlepše kod ovog kolača jeste to što nema pečenja, nema komplikovanih koraka i uspeva čak i onima koji nisu vešti u pravljenju kolača.

Spoj keksa, mleka u prahu i nežnog krema daje onu starinsku punoću ukusa zbog koje se bela bajadera uvek prva pojede.

Sastojci:

Prvi sloj:

• 400 g mlevenog keksa
• 200 ml vode
• 200 g šećera
• 200 g margarina

Drugi sloj:

• 150 ml vode
• 300 g šećera
• 400 g mleka u prahu

Po želji:

• otopljena čokolada
• kokos za dekoraciju

Priprema:

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kuvajte oko deset minuta dok ne dobijete lagani sirup.

Dodajte margarin i mešajte dok se potpuno ne istopi. Sklonite sa vatre i ostavite kratko da se prohladi.

Kada smesa više ne bude vrela, umešajte mleveni keks i dobro sjedinite.

Dobijenu masu rasporedite u pleh i lepo poravnajte.

U drugoj šerpi prokuvajte vodu i šećer dok ne dobijete sirup.

Sklonite sa vatre, pa dok je smesa još topla dodajte mleko u prahu.

Brzo umutite mikserom kako biste dobili glatku i kremastu masu bez grudvica.

Važno je da radite brzo jer se smesa sa mlekom u prahu veoma brzo steže.

Odmah prelijte preko prvog sloja i ravnomerno rasporedite.

Dekoracija i hlađenje

Dok je kolač još mekan, možete ga ukrasiti:

• otopljenom čokoladom
• kokosom
• mlevenim orasima

Bajaderu ostavite nekoliko sati u frižideru ili na hladnom mestu da se potpuno stegne.Tek kada se dobro ohladi secite je na sitne kocke.

Kolač koji uvek uspeva

Bela bajadera je jedan od onih recepata koji se prenose generacijama jer:

• brzo se pravi
• nema pečenja
• uspeva i početnicima
• izgleda elegantno
• savršena je za slave i praznike

A upravo ta kombinacija jednostavne pripreme i bogatog ukusa razlog je zbog kog joj se ljudi godinama vraćaju.

Bonus video:

(Espreso/Ona/prenosi:B.S.)