NEĆETE DOČEKATI DA SE OHLADI: Sočna prelivena zeljanica bolja od svakog pečenja

Ova pita je toliko sočna i prelivena da prosto klizi niz grlo, a tajna je u bogatom nadevu i prelivu koji je čini mekom kao duša.

Dok se pekla, cela zgrada je zamirisala, a deka je već nestrpljivo kuckao viljuškom o tanjir.

Kad je iznesete na sto, videćete da je to carski obrok koji se pravi brzo i lako, a ukus je takav da ćete odmah tražiti parče više.

Sastojci:

tanke kore, 2 veze listova blitve, 1 veza mladoga luka, malo ulja, 2 jaja, 1/2 praška za pecivo.

Za preliv: 1 jaje, 2 kašike ulja, 100 ml jogurta.

Priprema:

Prvo dobro operite listove blitve i mladi luk pa ih sitno iseckajte. U tiganju na malo ulja propržite luk pa dodajte blitvu samo da svene i pusti svoje mirise. Sklonite sa šporeta da se malo prohladi pa u tu smesu dodajte dva jaja i pola praška za pecivo i sve dobro sjedinite.

Uzmite pleh, podmažite ga pa ređajte kore jednu preko druge a svaku drugu ili treću filujte pripremljenom smesom od zelja.

Kada utrošite sav materijal i pitu složite, isecite je na kocke dok je još sirova. Posebno umutite jedno jaje sa dve kašike ulja i 100 ml jogurta pa tim prelivom bogato zalijte pitu pazeći da uđe u sve proreze.

Pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije onu divnu zlatnu koricu i ne postane vazdušasta i mekana. Služite toplo uz čašu hladnog kiselog mleka i uživajte.

Bonus video:

(Espreso)