Čupavci kakve do sada niste probali: Ovo im daje poseban šmek, ovi su nadmašili čak i one koje nam je baka spremala

Ako volite čupavce, ali želite da ih podignete na viši nivo, isprobajte ovu verziju sa jagodama. Mekani biskvit, voćni preliv i kokos daju ovom kolaču osvežavajući, prolećni karakter.

Ono što ga čini još boljim jeste to što ne zahteva komplikovane sastojke, fokus je na prirodnom ukusu jagoda koji dolazi do punog izražaja.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: kolači

Porcije/Količina: oko 24 komada

Vreme pripreme: 30 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 1 sat i 30 minuta (pečenje + hlađenje + stezanje)

Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

Za biskvit:

• 390 g brašna
• 70 g gustina
• 1 kašika praška za pecivo
• pola kašičice soli
• 226 g putera (omekšalog)
• 450 g šećera
• 3 jaja
• 3 belanca
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 180 ml mleka

Za preliv:

• 100 g šećera
• 250 ml vode
• 1 i po kašičica želatina
• 250 g svežih jagoda

Za završnicu:

• 260 g šećera u prahu
• 30 g otopljenog putera
• 200 g kokosovog brašna

Priprema:

1. korak: Priprema biskvita

Zagrejte rernu na 180 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. U jednoj posudi pomešajte brašno, gustin, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutite puter i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jaja, zatim belanca i vanilu, pa sve dobro sjedinite.

2. korak: Pečenje biskvita

Postepeno umešajte polovinu suvih sastojaka, zatim mleko, pa ostatak brašna. Lagano sjedinite smesu bez preteranog mešanja.

Sipajte smesu u pleh, poravnajte i pecite oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suva. Ostavite da se potpuno ohladi.

3. korak: Priprema preliva

Za preliv, pomešajte vodu, šećer i želatin, pa zagrevajte dok se ne rastvore. Jagode izblendajte i dodajte u sirup, pa procedite smesu. Dodajte šećer u prahu i otopljeni puter u preliv i umutite dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite kratko u frižideru da se blago zgusne.

4 . korak: Valjanje

Ohlađen biskvit isecite na kocke. Svaku kocku umočite u preliv, zatim uvaljajte u kokos i ostavite da se stegnu. Ovde možete pogledati kako se prave beli čupavci.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)